Kooyong Wines Des vins péninsulaires
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Kooyong Wines

Australie | Victoria | Mornington Peninsula
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Lieu 38°21'46" S 145°03'03" E
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Hauteur 100m
Climate
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continental
Mediterranean
Maritime
info logo Sélectionné par Vinetiq
Une région très intéressante : la pointe extrême de l’Australie, mais qui fait toujours partie du continent. Ce petit domaine viticole a été repris il y a quelques années par la famille Gjergja, qui continue une production qualitative à petite échelle, en conversion vers la culture biologique.
Des vins péninsulaires

Le domaine viticole de Kooyong a été créé en 1996, un peu moins de dix ans après le vignoble de Port Phillip Estate, fondé en 1987, à dix kilomètres de distance. Les vendanges et la viticulture sont identiques, mais en raison du sol et de l’emplacement caractéristiques, les deux terroirs sont très différents. Kooyong est plus chaud, plus sec et mieux protégé que Port Phillip Estate, en raison de son emplacement au nord de la péninsule de Mornington.

Une région très intéressante : la pointe extrême de l’Australie, mais toujours sur le continent. Ce petit domaine viticole a été repris il y a quelques années par la famille Gjergja, qui vise toujours à une petite production qualitative et une croissance organique. Impossible de passer à côté de ce domaine.

Une viticulture péninsulaire

La péninsule de Mornington est l’une des principales régions australiennes au climat frais. D’autant plus que les conditions y sont uniques : à l’extrême sud du pays et fortement influencée par le climat de l’océan Austral. Les courants d’air maritime assurent également un climat très constant. D’ailleurs, le vignoble a été adapté aux traditions des climats frais européens, notamment en passant à une densité de plantation plus élevée.

La famille fait tout elle-même dans le vignoble et en cave : de la vendange à la mise en bouteille en passant par la vinification. Nous pensons que c’est essentiel pour pouvoir raconter notre histoire.

Un travail de vigneron unique en son genre
Nous recherchons un fruit de grande qualité qui transmet parfaitement le terroir en bouteille.

Dans les vignobles de Kooyong et Port Phillip Estate, l’approche biologique est centrale : le sol est enrichi de compost, de paillis et d'autres améliorateurs naturels produits au domaine. Des techniques agricoles et d’aération sont également utilisées. 

Tout est fait à la main : taille, rognage et vendanges. Le naturel est également au cœur de la cave : le vin fermente aux levures indigènes, il bouge par gravité au lieu d’être pompé et il est filtré le moins possible, voire pas du tout.

Proche et pourtant si différent

Les vignobles de Kooyong et de Phillip Estate ne sont qu’à 10 kilomètres de distance, et pourtant— en raison de la composition du sol — leurs vins respectifs ne sauraient être plus différents. L’argile sablonneuse aride du Kooyong donne des vins savoureux et tanniques, tandis que le sol volcanique rouge de Phillip Estate, plus frais, car plus haut, donne des vins nerveux aux arômes attrayants.

La durabilité en Australie

Le vignoble, mais aussi la cave sont des exemples de durabilité. Les murs hauts protègent l’intérieur du soleil et rendent ainsi inutile une climatisation énergivore. Une station d’épuration des eaux a également été intégrée au domaine, transformant les eaux usées en eau parfaitement adéquate pour le vignoble. En outre, il y a des panneaux solaires qui chauffent l’eau et des ampoules LED, ce qui a réduit la consommation d’énergie d’environ 80 pour cent.

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