Domaine de la Taille aux Loups 'Jacky Blot' Clos de Mosny 'Parcellaire 8ha Monopol' 2019

France|Loire|Montlouis Sur Loire
Ce 100 % Chenin Blanc provient du célèbre Clos de Mosny, un Monopole de 8 ha qui produit des vins merveilleux et très recherchés. Vinetiq a pu obtenir une petite part de ce champion et nous en sommes très heureux. Nez pur et épicé avec des fleurs, des fruits à noyau et des zestes d'agrumes. En bouche, on retrouve l'acidité typique du Chenin. Vin très énergique et équilibré à souhait.
31,95 €
Ce 100 % Chenin Blanc provient du célèbre Clos de Mosny, un Monopole de 8 ha qui produit des vins merveilleux et très recherchés. Vinetiq a pu obtenir une petite part de ce champion et nous en sommes très heureux. Nez pur et épicé avec des fleurs, des fruits à noyau et des zestes d'agrumes. En bouche, on retrouve l'acidité typique du Chenin. Vin très énergique et équilibré à souhait.
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Caractéristiques

Millésime

2019

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chenin Blanc

Sol

argile calcaire et siliceuse sur calcaire pur

Vinification

Très faibles rendements de raisins Chenin mûrs. Vendanges manuelles, fermentation et maturation en petits fûts de chêne. Pas d'ajout de levures et fermentation très lente dans les caves fraîches de Montlouis. En bref, peu d'intervention, beaucoup de vin !

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Homard, langoustines et autres poissons, crustacés et mollusques

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2031

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Appley white
Wild white
Delicate white

Domaine de la Taille aux Loups 'Jacky Blot'

Jacky Blot n’est pas issu d’une famille de vignerons. Mais quand, à l’âge de 20 ans, il a goûté un Bourgogne dans le restaurant 2 étoiles où travaillait son frère, c’était le coup de foudre. Désormais, le vin serait sa passion. Même s'il travaillait à l'époque dans l'armée, il a visité plusieurs régions viticoles françaises. Selon ses propres mots : « Tout comme un peintre visite plusieurs académies afin de développer son propre style. »

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