Fiona Beeston Clos des Capucins 'Perfectly Drinkable' 2017

France|Loire|Chinon
Fiona Beeston incarne le vin et cela se retrouve dans le verre. Ce Perfectly Drinkable Cabernet Franc parfaitement buvable provient d'une petite parcelle située à quelques kilomètres de son lieu d'origine. Et le vin n'a pas volé son nom : pur plaisir de boire avec de la tension, du fruit, du piquant, de la longueur et du juteux. Une combinaison qui vous met l'eau à la bouche. Cette bouteille est ainsi toujours la première à être vide.
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Fiona Beeston incarne le vin et cela se retrouve dans le verre. Ce Perfectly Drinkable Cabernet Franc parfaitement buvable provient d'une petite parcelle située à quelques kilomètres de son lieu d'origine. Et le vin n'a pas volé son nom : pur plaisir de boire avec de la tension, du fruit, du piquant, de la longueur et du juteux. Une combinaison qui vous met l'eau à la bouche. Cette bouteille est ainsi toujours la première à être vide.
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Cabernet Franc

Sol

Argile sablonneuse

Vinification

Les raisins proviennent d'un vignoble biodynamique d'un hectare et sont cueillis à la main et égrappés. La macération pelliculaire et la fermentation durent environ 2 semaines, après quoi le vin est élevé pendant 6 mois dans de vieux fûts de 500 et 600 litres.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

BBQ, pâtes et viande grillée aux herbes fraîches

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2025

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Spicy red
Cherry red
Wild red

Clos des Capucins

De Britse Fiona Beeston had al twintig jaar ervaring in wijn, zij het niet in een wijngaard: ze was een gereputeerd wijnjournalist en -handelaar in Parijs, tot ze in 2010 besloot werk te maken van haar droom. Met Clos des Capucins kocht ze een omwalde wijngaard van 1,3 hectare, waar ze de rode Clos des Capucins produceert, op basis van Cabernet Franc. Ze kocht ook een wijngaard op drie kilometer daarvandaan, waar ze met dezelfde druif de gemakkelijk wegdrinkende Chinon maakt.

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