Gizella Pince Tokaj Aszú '6 Puttonyos' 2017

Hongrie|Tokaj|Hegyalja
Aszú fait partie du patrimoine culturel et gastronomique de la Hongrie. Ce vin intense issu de raisins atteints de botrytis n'est produit que lorsque tous les paramètres sont réunis. Un bouquet de miel, de confiture d'abricots et de vanille de Madagascar. Les acides élevés contrebalancent le sucre résiduel élevé. Beaucoup de concentration, un équilibre parfait et une longue finale garantissent un merveilleux potentiel de vieillissement.
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Aszú fait partie du patrimoine culturel et gastronomique de la Hongrie. Ce vin intense issu de raisins atteints de botrytis n'est produit que lorsque tous les paramètres sont réunis. Un bouquet de miel, de confiture d'abricots et de vanille de Madagascar. Les acides élevés contrebalancent le sucre résiduel élevé. Beaucoup de concentration, un équilibre parfait et une longue finale garantissent un merveilleux potentiel de vieillissement.
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.5000

Alcool (%)

9.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

96% Furmint, 4% Hárslevelú

Sol

Tuf volcanique et mélange de sable et d'argile

Vinification

Des raisins flétris et atteints de pourriture noble, sélectionnés individuellement, sont récoltés à la main et pressés après trempage dans du vin jeune. La seconde fermentation ajoute de la complexité. La mise en bouteille suit après 18 mois de maturation en fûts de bois ouverts.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Stilton, Roquefort, chocolat noir, foie gras

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2040

Région et climat

Région

Tokaj
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Sweet

Gizella Pince

Hoewel Hongarije een van de meest veelzijdige wijnlanden van Europa is, zijn de wijnen bij ons (nog) niet zo bekend. Tijd om daar verandering in te brengen, zoals met deze topwijnen uit Tokaj, dé (zoete) wijnregio van Hongarije die zelfs erkend werd als werelderfgoed. Op zijn 19 hectaren tellende domein Gizella Pince maakt László Szilágyi basis-, dessert- en single vineyard-wijnen, waarmee hij al verschillende keren in de prijzen viel.

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