Manu De Cort & Andy De Brouwer Wild Adam MAGNUM

Belgique|Pajottenland
Wild Adam, un mélange unique de 50 % de cidre de pomme et 50 % de Lambic, est la nouvelle création d'Andy De Brouwer et Manu De Kort, sur laquelle ils ont travaillé pendant 3 ans. Arômes sauvages issus d'une fermentation spontanée, acidité rafraîchissante de la pomme et complexité provenant d'une seconde fermentation en bouteille. Il n'a pas été dégorgé, il va donc continuer à évoluer. Pour une expérience gustative naturelle, il est préférable de tourner la bouteille à l'envers.
29,95 €
Wild Adam, un mélange unique de 50 % de cidre de pomme et 50 % de Lambic, est la nouvelle création d'Andy De Brouwer et Manu De Kort, sur laquelle ils ont travaillé pendant 3 ans. Arômes sauvages issus d'une fermentation spontanée, acidité rafraîchissante de la pomme et complexité provenant d'une seconde fermentation en bouteille. Il n'a pas été dégorgé, il va donc continuer à évoluer. Pour une expérience gustative naturelle, il est préférable de tourner la bouteille à l'envers.
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Caractéristiques

Volume (litre)

1.5000

Alcool (%)

6.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Lambik, Cider

Sol

Argile limoneuse

Vinification

Wild Adam est un mélange unique de 50 % de cidre fabriqué à partir de pommes Jonagold du Pajottenland et de 50 % de véritable Lambic. Ils ont tous deux fait l'objet d'une première fermentation spontanée séparée, puis d'une seconde fermentation commune en bouteille.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Soirées assoiffées et dimanches torrides

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2030

Région et climat

Région

Pajottenland
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Wild white

Stokerij De Cort

Bij Stokerij De Cort geloven ze steevast in één ding: onze eigen Belgische bodem. De volledige procedure in hun stokerij in het Pajottenland is dan ook gefocust op eigen productie. Een hoeve met een jarenlange geschiedenis en een familiebedrijf met bakken passie zijn het succesverhaal voor geweldige spirits.

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