Weingut Dautel Lemberger 'Bönnigheimer Sonnenberg' 2016

Allemagne|Württemberg|Sonnenberg
Les arômes épicés puissants et intenses de noix, de café, de poivre noir et de cardamome révèlent immédiatement qu'il s'agit d'un pur-sang. Des arômes de cassis, de sureau, de cerise noire et de chocolat amer viennent compléter l'expérience. Les tanins fins et granuleux donnent de la structure au vin et la bonne dose d'acidité maintient la tension. Puissance, finesse, bref, de la classe pure.
27,50 €
Les arômes épicés puissants et intenses de noix, de café, de poivre noir et de cardamome révèlent immédiatement qu'il s'agit d'un pur-sang. Des arômes de cassis, de sureau, de cerise noire et de chocolat amer viennent compléter l'expérience. Les tanins fins et granuleux donnent de la structure au vin et la bonne dose d'acidité maintient la tension. Puissance, finesse, bref, de la classe pure.
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Caractéristiques

Millésime

2016

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Lemberger

Sol

Sol de marne et de grès

Vinification

Les raisins récoltés manuellement dans l'un des vignobles Premier Cru de Bönnigheim proviennent de terrasses escarpées, où ils peuvent mûrir de manière optimale. Ils sont ensuite lentement fermentés avec des levures sauvages, après quoi le vin repose pendant deux ans dans de grands fûts de chêne.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Viande rouge grillée, canard ou chevreuil

Servir à

16 - 20°C

Potentiel de garde

2026

Région et climat

Région

Württemberg
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Spicy red
Powerful red
Mature red

Weingut Dautel

Weingut Dautel is een familiaal wijndomein met een grootse geschiedenis. In de Württemberg-regio wordt namelijk al meer dan 500 jaar wijn verbouwd en vanaf de late jaren 70 droeg Ernst Dautel daar als voortrekker kwalitatief aan bij. Sinds 2012 staat zijn zoon Christian aan het roer. Na het voltooien van zijn wijnbouwstudies deed hij ervaring op in onder meer de Verenigde Staten, Oostenrijk en Frankrijk. Nu maakt hij zijn ambitie meer dan waar: complexe wijnen maken die tegelijkertijd elegant en fijn zijn. Met als absolute uitblinkers Lemberger en Pinot Noir.

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