Martin Wassmer Sauvignon Blanc Markgräflerland 'SW' Spätlese Trocken 2019

Allemagne|Baden|Markgräflerland
La sélection suisse est composée de vins provenant de parcelles spécifiques. Ce Sauvignon blanc Spätlese, c'est-à-dire plus mûr, offre un large profil aromatique et l'élevage en fûts bourguignons procure au vin la complexité souhaitée. Le fruit est dense avec du melon et de la nectarine, la texture douce et la finale équilibrée. Et tout cela est agrémenté d’une acidité frivole qui fait chanter le vin.
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La sélection suisse est composée de vins provenant de parcelles spécifiques. Ce Sauvignon blanc Spätlese, c'est-à-dire plus mûr, offre un large profil aromatique et l'élevage en fûts bourguignons procure au vin la complexité souhaitée. Le fruit est dense avec du melon et de la nectarine, la texture douce et la finale équilibrée. Et tout cela est agrémenté d’une acidité frivole qui fait chanter le vin.
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Caractéristiques

Millésime

2019

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Sauvignon Blanc

Sol

Mélange de structures de sol

Vinification

Les raisins mûrs sont vendangés manuellement avec des rendements faibles, entre 35 et 50 hl / ha. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures de fruits, après quoi le vin est affiné pendant 10 mois dans des fûts usagés légèrement brûlés.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Apéritif, salades fraîcheur, fromages de chèvre, asperges vertes.

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Baden
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Crisp white
Appley white
Aromatic white

Weingut Martin Wassmer

Depuis 1997, Martin Waßmer produit ses vins ici, dans le plus grand respect de la région, mais avec une approche typiquement bourguignonne : le climat et le sol sont presque identiques, et les fûts utilisés proviennent en général de Bourgogne. Ce n’est pas un hasard si des moines bourguignons de Beaune sont venus ici pour produire du vin dès le Moyen Âge !

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