Le monde dans votre verre

On trouve des vins de climat frais dans le monde entier. Ces vignobles sont en effet situés en altitude ou plus loin de l'équateur, ils sont refroidis par des courants océaniques froids ou les écarts de température entre le jour et la nuit sont énormes.  Dans nos contrées, nous pensons à l'Autriche, l'Allemagne, le nord de l'Italie, la Loire, la Champagne, l'Alsace et la Bourgogne, mais aussi aux vins du Portugal, de la Galice et de l'Etna. 

En Australie, en Nouvelle-Zélande, en Argentine, au Chili, aux États-Unis, au Canada et en Afrique du Sud, les vignerons sont sans cesse à la recherche de zones plus fraîches. Les tendances « Up the hill » et « picking early » y sont très populaires.

Cool things happen on the edge:

Une vigne est une plante résistante qui donne de meilleurs raisins dans des conditions difficiles. Grâce au savoir-faire du vigneron, on assiste, dans les régions de climat frais, à des miracles que l’on ne retrouve nulle part ailleurs.

Des merveilles gastronomiques

Les vins de climat frais sont de plus en plus appréciés en cuisine. Leurs arômes délicats se prêtent à de beaux accords mets-vins qui élèvent la gastronomie à un niveau supérieur. Les grands chefs et sommeliers louent leur polyvalence, leurs nuances et leur légèreté et voient en eux une véritable révolution. Retour à l’essentiel : les saveurs parlent d'elles-mêmes. Les vignes, le raisin et la cave racontent leur histoire.

Les noms ronflants, châteaux coûteux et vins forts ont laissé la place à des domaines plus petits qui font rimer originalité, dévouement et caractère.

À situations exceptionnelles, vins exceptionnels

Les vins de climat frais sont la spécialité de Vinetiq. En quête d’une touche d’originalité et de l'essence du vin, nous ne choisissons que des domaines situés dans des lieux exceptionnels et rencontrant des conditions difficiles qui exigent un peu plus du raisin et du vigneron. Pourquoi ? Ces conditions exceptionnelles donnent des vins délicats dotés de personnalité, équilibrés, aux arômes riches, raffinés et plus légers en alcool.

La vinification est un art. Malgré des épreuves telles que le manque de soleil, la gelée ou la grêle, elle réussit à donner naissance à de véritables chefs-d'œuvre grâce à la main de l'artiste-vigneron.

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