Domaine Amélie & Charles Sparr L’enfant chéri de deux domaines viticoles
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Sparr

France | Elzas
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Lieu 48°09'52" N 7°17'49" E
height icon
Hauteur 250 m
Climate
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continental
Mediterranean
Maritime
info logo Sélectionné par Vinetiq
Ce nouveau domaine peut se prévaloir de plusieurs siècles d’expérience — il est évident que de belles choses vont en sortir. Vinetiq a donc décidé de se joindre à cette histoire, pour être le premier à partager le résultat avec ses clients.
L’enfant chéri de deux domaines viticoles

Le domaine Amélie & Charles Sparr n’a été lancé que l’année dernière, mais peut déjà se prévaloir de plusieurs siècles d’expérience : Charles est issu d’une famille de vignerons qui remonte à 1634, tandis qu’Amélie Buecher se consacre à la viticulture biodynamique depuis 1997. En d’autres termes, le Domaine Amélie & Charles Sparr, dont l'alliance a été scellée par un mariage et un bébé, a une grande maturité, un avenir frais et, on l'espère, une finale longue. 

Ce nouveau domaine repose sur des siècles d’expérience — il est évident que de belles choses vont en sortir. Vinetiq a donc décidé de se joindre à cette histoire, afin d’être le premier à transmettre le résultat au grand public. La réussite de Charles et Amélie semble presque certaine en Alsace, cette mosaïque de sols et de terroirs.

Région aride, vins juteux

L’Alsace est la région la plus sèche de France, en grande partie à cause des Vosges qui bloquent l'influence humide de l’océan Atlantique. Les raisins peuvent ainsi mûrir tranquillement. Les nuits fraîches assurent le maintien d'une acidité tranchante. À cause de la sécheresse, il est difficile de récolter des raisins sains chaque année, mais si on y arrive, le résultat est époustouflant.

Je suis la douzième génération de vignerons de notre famille. Ma fille peut être la treizième, mais je ne vais certainement pas la pousser à me suivre. La passion doit toujours être le moteur.

Un travail de vigneron unique en son genre
J’aime la nature : j'ai besoin d'être dehors au moins la moitié de la journée sinon je deviens déprimé. Je suis très proche de mon vignoble.

La culture de la vigne est entièrement biodynamique : les traitements sont uniquement biologiques, afin de stimuler la microbiologie et la biodiversité dans le vignoble. Après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières, raffle et feuilles comprises. 

Ce processus prend plus de douze heures, car le jus le vaut bien. Aucun sulfitage pendant la fermentation, qui se fait en cuves inox et aux levures indigènes. Cette année, une expérience est en cours : le riesling mûrit dans un fût de chêne autrichien de 600 litres.
La récolte au cheval

Les vendanges dans le vignoble d’Amélie & Charles se font entièrement à la main, selon la philosophie biodynamique. Mais pour leurs meilleures parcelles — d’où proviennent les cuvées — ce sont les chevaux qui viennent à la rescousse. Ils tirent le chariot sur lequel les raisins sont ramassés, pour éviter le passage en tracteur. Une technique chère, mais effective, puisqu'un un cheval compacte moins le sol qu’un tracteur.

Récompenses

Le Riesling d’Amélie & Charles Sparr — le Grand Cru Schoenenenbourg — a été élu meilleur Riesling du monde par le célèbre magazine Decanter en septembre 2016. Le prix a été décerné sous la forme d’une médaille de platine et d’une note de 95 sur 100. Dans son rapport, le jury évoquait « une harmonie brillante en bouche », « une minéralité vibrante » et « un équilibre parfait ».

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