Domaine Julien Braud L'homme et le cheval dans le vignoble
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Domaine Julien Braud

France | Loire | Muscadet Sèvre et Maine
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Lieu 47°07'50" N 1°22'08" E
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Hauteur 100 m
Climate
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continental
Mediterranean
Maritime
info logoVinetiq Selection
Vinetiq a choisi ce domaine parce que le jeune propriétaire a réussi à mettre en place un vignoble en cultivation biologique en partant d'une page blanche; il y produit un muscadet si pur et authentique qu’on en tombe littéralement par terre.
L'homme et le cheval dans le vignoble

L'objectif de Julien Braud était clair : un petit domaine viticole à taille humaine pouvant ainsi jouir de toutes les attentions et de tout l'amour nécessaire (avec un cheval). Bien que la superficie de son domaine de 7,8 hectares ait été volontairement divisée, Julien propose quatre terroirs et cinq variétés : quatre vins « tranquilles » et un vin mousseux. Il cultive essentiellement le Melon de Bourgogne, le raisin typique de la région du Muscadet, produisant les vins doux réputés, et un peu tombés dans l'oubli ces dernières années, à tort.

Vinetiq a sélectionné ce vignoble car le jeune propriétaire est parvenu à cultiver des vins bios en partant de rien et propose du Muscadet d'une pureté telle qu'il vous fait tomber à la renverse. Bientôt, il nous fournira également notre premier Merlot Cool climate.

La fraîcheur de la mer, la chaleur de la ville

Situé dans la partie la plus occidentale de la Loire - Pays Nantais –, le domaine viticole de Julien Braud subit les influences de l'Océan Atlantique. Le climat y est donc plus frais toute l'année, mais également plus stable que dans l'arrière-pays de la Loire, également sujet aux influences continentales. La ville de Nantes jouerait même le rôle de tampon contre les intempéries dévastatrices.


La région se prête parfaitement à la viticulture grâce aux rivières locales, la Sèvre et le Maine, générant un mésoclimat. Le domaine viticole se situe d'ailleurs au beau milieu de la région du Muscadet, connue pour son sol riche en magnésium et en potassium.

Après quelques années de récolte, je connaissais parfaitement l'orientation à donner au domaine viticole : un vignoble à dimension humaine - à savoir 7,8 hectares - traduisant parfaitement le terroir et le cépage.

Julien Braud Propriétaire Domaine Julien Braud

Un travail de vigneron unique en son genre
Quel est l'objectif que je poursuis avec le vignoble ? Produire des vins authentiques et de caractère, qui expriment leur propre terroir. De ludique à complexe.

La méthode de travail dans le vignoble est totalement biologique, en portant une attention particulière à la fertilité du sol, qui favorise la croissance des ceps. L'aération est cruciale, à l'instar de la bonne santé des ceps sans ajout de produits chimiques. À cet effet, des mélanges et infusions d'épices sont utilisés.

Au terme de la récolte (totalement manuelle), les raisins sont collectés dans des fûts de 600 litres et sont soigneusement pressés de manière pneumatique. La fermentation est naturelle et dure un mois environ, et ce, sans ajout de levures exogènes ni d'enzymes, à une température constante oscillant entre 18 et 20 degrés. Les jus peuvent ensuite être mis en fût. Une légère filtration intervient encore lors de la mise en bouteille.

Petit vignoble, trois terroirs

Bien que le domaine viticole de Julien Braud ne compte que 7,8 ha de vignobles, on dénombre trois terroirs différents. Un premier avec un sol se composant d'ambifolite, pour la production de « vins de plaisir ». Un second avec un sol sableux et argileux un peu plus complexe pour des vins plus floraux et minéraux. Enfin, le troisième avec un sol se composant de gabbro grossier (une forme de roche lignée). Résultat : un vin plus gras, avec plus de volume et une note d'anis et de menthe.

Le cheval dans le vignoble

Julien Braud évite autant que possible les machines pour travailler les 7,8 hectares de ses vignobles. Sur certaines parcelles, il a même recours au cheval de trait. Et très spécifiquement pour le «labour», désignant le labourage de la terre, afin que l'aération des racines des ceps soit optimale. 

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