Domaine De Terres Blanches Le secret de l’observation
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Domaine De Terres Blanches

France | Loire | Sancerre
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Lieu "47°17'59" N 2°47'30" W
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Hauteur 200-250 m
Climate
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continental
Mediterranean
Maritime
info logo Sélectionné par Vinetiq
Vinetiq recherche l’individualité et la qualité, un goût pour l’expérimentation, l’ambition, l’ouverture d’esprit.... Au Domaine de Terres Blanches, nous avons trouvé tout cela. Une très belle histoire, allant jusqu’aux étiquettes sur les bouteilles.
Le secret de l’observation

La famille Saget travaille dans le vin depuis 1790, ne possédant initialement que quatre hectares à Pouilly-sur-Loire. Descendant de la neuvième génération, Jean-Louis a décidé de se concentrer sur le cépage du sauvignon blanc. Ses fils Arnaud et Laurent, pour leur part, se sont concentrés sur l’optimisation de la qualité du terroir en sélectionnant des parcelles pour les cuvées monoparcellaires. Suite à cette réorientation, il a été décidé en 2014 de baptiser la propriété "Domaine de Terres Blanches".

Vinetiq parcourt le monde à la recherche de singularité et de qualité. Mais nous sommes ambitieux, ouverts d’esprit, et nous aimons expérimenter. Au Domaine de Terres Blanches, nous avons trouvé tout cela. Cette maison incarne le parfait équilibre entre le négoce, le côté abordable et l’aspect exclusif et offre une très belle histoire, entre autre par le biais de ses étiquettes magnifiques.

La gloire de la Loire

La partie occidentale du val de Loire est refroidie par l’océan Atlantique, mais ce n'est pas le cas pour la partie orientale et centrale, où se situe le Domaine de Terres Blanches. Ici, ce sont le Massif Central et même la Loire qui assurent des températures plus douces. Il en résulte un climat continental, avec des étés courts et chauds et des hivers longs et froids. Un point de départ idéal pour les vins de climat frais.

Nous utilisons la sélection parcellaire pour optimiser non-stop la qualité du terroir, en collaboration avec Stéphane Derenencourt, spécialiste par excellence de Bordeaux. Chaque jour, le résultat le meilleur et le plus nuancé est ainsi recherché.

Jean-Louis Saget Winemaker Domaine de Terres Blanches

Un travail de vigneron unique en son genre
Pour nous, le vin ne se fait pas en cave mais dans les vignes. C’est pour ça qu’on leur accorde la plus grande attention et le plus grand soin.

Tout commence par l’observation : dans les vignobles du Domaine de Terres Blanches, on suit l’évolution du raisin et on récolte manuellement les raisins qui sont assez petits pour permettre la juste concentration de la richesse du terroir. 


Pour maintenir les rangs dans un état optimal, on y sème d'autres cultures qui, pendant l'été, font concurrence aux vignes. Cela permet en outre de maintenir un taux élevé en oxygène et en nutriments dans le sol. Puisque chaque parcelle a son propre caractère, les raisins sont vendangés et traités séparément. Après la récolte, des récipients thermorégulés sont utilisés, ce qui permet de maîtriser parfaitement les différentes phases de fermentation. Les vins vieillissent pendant au moins 12 mois en fûts de 400 litres et la cuvée vieillit 8 mois en cuve avant d’être mise en bouteille.
Logo particulier

Le logo du Domaine de Terres Blanches peut être interprété de trois façons différentes: comme un sillon dessiné dans la terre (travail de l'homme), comme les veines d’une feuille (travail de la nature) et — puisqu’il se compose de trois parties — comme les trois domaines de la maison. Ou comment un concept graphique relativement simple peut recéler une multitude de significations.

L’expert en vin par excellence

Le Domaine de Terres Blanches fait appel aux services de Stéphane Derenoncourt de Bordeaux, spécialiste de la mise en valeur des vignobles et des domaines. Avec les vignerons, il conçoit et crée des vins aux caractéristiques uniques, appliquant une vision "terre-à-terre": la vinification est avant tout une activité paysanne, qui nécessite une connaissance de la nature et du vignoble. Concrètement, il assiste aux vendanges pour inspecter les raisins, et il participe aux assemblages en janvier et février.

Awards

En 2018, le Sancerre Classic 2015 du Domaine de Terres Blanches a remporté la médaille d’or au prestigieux Sommelier Wine Award de Londres. « Frais, croquant et léger au nez », selon le jury, « un bel équilibre entre citron vert, pomme verte et des notes minérales de silex. » Un autre membre du jury a remarqué des notes de fleurs de sureau, d'autres encore ont noté « vin souple, clair et minéral à la finale longue ».

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