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Martin Wassmer Grauer Burgunder Dottinger Castellberg 'GC' 2017
Allemagne|Baden|MarkgräflerlandNous avons ici affaire à un Pinot Gris Grand Cru du célèbre Dottinger Castellberg à Baden. Ce vin de style alsacien unique, riche et mûr est la crème de la crème de Martin Wassmer. C'est un vin opulent avec un boisé expressif qui ouvre tous les registres. Mais sans qu'il perde de son équilibre, bien sûr. Pour les amateurs de vins mûrs et denses.
40,00 €
Nous avons ici affaire à un Pinot Gris Grand Cru du célèbre Dottinger Castellberg à Baden. Ce vin de style alsacien unique, riche et mûr est la crème de la crème de Martin Wassmer. C'est un vin opulent avec un boisé expressif qui ouvre tous les registres. Mais sans qu'il perde de son équilibre, bien sûr. Pour les amateurs de vins mûrs et denses.
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Caractéristiques
Volume (litre)
0.7500Alcool (%)
14.50Vignoble, raisin et artisanat
Assemblage
Grauburgunder (Pinot Gris)
Sol
Argile riche en calciumVinification
Les raisins mûrs de ce Grand Cru sont vendangés manuellement avec des rendements très faibles, entre 20 et 25 hl / ha. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures de fruits, après quoi le vin est affiné pendant plusieurs mois dans des barriques usagées légèrement brûlées.Conseils pour profiter
Accord Mets et Vins
Viande blanche, veau, pâtes relevées
Servir à
10 - 13°C
Verre à vin
Jancis Robinson Wine Glass
Potentiel de garde
2026Région et climat
Région
BadenFroid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime
Profil du vin
Profil gustatif
Rich white
Weingut Martin Wassmer
Depuis 1997, Martin Waßmer produit ses vins ici, dans le plus grand respect de la région, mais avec une approche typiquement bourguignonne : le climat et le sol sont presque identiques, et les fûts utilisés proviennent en général de Bourgogne. Ce n’est pas un hasard si des moines bourguignons de Beaune sont venus ici pour produire du vin dès le Moyen Âge !
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