Martin Wassmer Grauer Burgunder Dottinger Castellberg 'GC' 2017

Allemagne|Baden|Markgräflerland
Nous avons ici affaire à un Pinot Gris Grand Cru du célèbre Dottinger Castellberg à Baden. Ce vin de style alsacien unique, riche et mûr est la crème de la crème de Martin Wassmer. C'est un vin opulent avec un boisé expressif qui ouvre tous les registres. Mais sans qu'il perde de son équilibre, bien sûr. Pour les amateurs de vins mûrs et denses.
40,50 €
Nous avons ici affaire à un Pinot Gris Grand Cru du célèbre Dottinger Castellberg à Baden. Ce vin de style alsacien unique, riche et mûr est la crème de la crème de Martin Wassmer. C'est un vin opulent avec un boisé expressif qui ouvre tous les registres. Mais sans qu'il perde de son équilibre, bien sûr. Pour les amateurs de vins mûrs et denses.
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

14.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Grauburgunder (Pinot Gris)

Sol

Argile riche en calcium

Vinification

Les raisins mûrs de ce Grand Cru sont vendangés manuellement avec des rendements très faibles, entre 20 et 25 hl / ha. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures de fruits, après quoi le vin est affiné pendant plusieurs mois dans des barriques usagées légèrement brûlées.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Viande blanche, veau, pâtes relevées

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2026

Région et climat

Région

Baden
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Tropical white
Toasty white
Rich white

Weingut Martin Wassmer

Depuis 1997, Martin Waßmer produit ses vins ici, dans le plus grand respect de la région, mais avec une approche typiquement bourguignonne : le climat et le sol sont presque identiques, et les fûts utilisés proviennent en général de Bourgogne. Ce n’est pas un hasard si des moines bourguignons de Beaune sont venus ici pour produire du vin dès le Moyen Âge !

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