Weingut Martin Wassmer Spätburgunder Schlatter 'SW' 2016

Allemagne|Baden|Markgräflerland
Ce Spätburgunder est le grand frère le plus mature de la famille Pinot noir de la maison. Le fruit est un peu plus mûr mais nous sommes toujours sur le fruit rouge et sur le nez typique du Pinot. Mais tout cela en mode beaucoup plus intense. En résumé, le fruit plus dense et la finale plus longue de ce Spätburgunder de haute tenue lui permet de rivaliser facilement avec les meilleurs Bourgognes.
35,50 €
Ce Spätburgunder est le grand frère le plus mature de la famille Pinot noir de la maison. Le fruit est un peu plus mûr mais nous sommes toujours sur le fruit rouge et sur le nez typique du Pinot. Mais tout cela en mode beaucoup plus intense. En résumé, le fruit plus dense et la finale plus longue de ce Spätburgunder de haute tenue lui permet de rivaliser facilement avec les meilleurs Bourgognes.
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Caractéristiques

Millésime

2016

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Spätburgunder

Sol

Mélange de structures de sol

Vinification

Les vins suisses sont traditionnellement vendangés un peu plus tardivement, ce qui produit un fruit plus mûr et plus dense. Les rendements sont maintenus bas et après une vinification bourguignonne classique, le vin est élevé dans de petits fûts en bois pendant quelques mois.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Petit gibier de type faisan et caille, volaille

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2026

Région et climat

Région

Baden
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Smooth red
Cherry red

Weingut Martin Wassmer

Depuis 1997, Martin Waßmer produit ses vins ici, dans le plus grand respect de la région, mais avec une approche typiquement bourguignonne : le climat et le sol sont presque identiques, et les fûts utilisés proviennent en général de Bourgogne. Ce n’est pas un hasard si des moines bourguignons de Beaune sont venus ici pour produire du vin dès le Moyen Âge !

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