Martin Wassmer Weisser Burgunder Dottinger Castellberg 'GC' 2018

Allemagne|Baden|Markgräflerland
Ce Grand Cru Pinot Blanc de Dottinger Castellberg à Baden vous place aveuglément en Bourgogne. Exubérance de fruits à noyau juteux et de poire, mais aussi de notes exotiques d'ananas et de brioche au nez et en bouche. Il ne pourrait pas être plus intense, avec une bouche riche et juste assez d'acidité. C'est un vin qui ne montre sa beauté qu'après plusieurs années de garde.
40,50 €
Ce Grand Cru Pinot Blanc de Dottinger Castellberg à Baden vous place aveuglément en Bourgogne. Exubérance de fruits à noyau juteux et de poire, mais aussi de notes exotiques d'ananas et de brioche au nez et en bouche. Il ne pourrait pas être plus intense, avec une bouche riche et juste assez d'acidité. C'est un vin qui ne montre sa beauté qu'après plusieurs années de garde.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Weissburgunder (Pinot Blanc)

Sol

Mélange de structures de sol

Vinification

Les raisins mûrs, cueillis à la main, de ce vignoble Grand Cru sont fermentés avec des levures sauvages après un pressage doux. Le vin passe un long moment sur les lies de levure, ce qui lui donne une bouche pleine. Un élevage en cuves bourguignonnes suit.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Poisson, volaille et fromages à pâte molle

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2030

Région et climat

Région

Baden
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Tropical white
Toasty white
Rich white

Weingut Martin Wassmer

Depuis 1997, Martin Waßmer produit ses vins ici, dans le plus grand respect de la région, mais avec une approche typiquement bourguignonne : le climat et le sol sont presque identiques, et les fûts utilisés proviennent en général de Bourgogne. Ce n’est pas un hasard si des moines bourguignons de Beaune sont venus ici pour produire du vin dès le Moyen Âge !

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