Clemens Busch Marienburg 'Falkenlay' Auslese 'Edelsüss' 2014

Allemagne|Moselle
Un vin doux noble de quelques années d'âge, ce qui le rend d'autant plus intéressant. Le vin est délicat et fragile, mais aussi puissant, un contraste manifeste des grands vins doux de la Moselle. Le sucre résiduel est joliment mêlé à l’acidité juteuse et la finale est sans fin. Et cela avec une teneur en alcool de 7% seulement ! Pour ceux qui en attendent davantage d'un vin moelleux.
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Un vin doux noble de quelques années d'âge, ce qui le rend d'autant plus intéressant. Le vin est délicat et fragile, mais aussi puissant, un contraste manifeste des grands vins doux de la Moselle. Le sucre résiduel est joliment mêlé à l’acidité juteuse et la finale est sans fin. Et cela avec une teneur en alcool de 7% seulement ! Pour ceux qui en attendent davantage d'un vin moelleux.
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Caractéristiques

Millésime

2010

Volume (litre)

0.3750

Alcool (%)

7.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Riesling

Sol

Ardoise grise

Vinification

Raisins vendangés tardivement sur la pente raide de Falkenlay. Une part de Botrytis génère des arômes intenses et typiques. La fermentation s'arrête prématurément et le vin conserve une teneur en sucres résiduels plus élevée et une teneur en alcool inférieure.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Desserts aux fruits et fromages à pâte dure

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2040

Région et climat

Région

Moezel
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Sweet

Clemens Busch

Un vignoble qui date de 1633. Des vignes en terrasses à couper le souffle, avec un sous-sol de schiste grise, bleue et rouge. Des vignes de 50 ans d’âge qui se sont ancrées dans ce sous-sol rocheux. Une approche 100 % biodynamique qui produit des vins de Moselle, reconnus comme étant parmi les meilleurs de la région et appréciés dans le monde entier. Une habitation et un vignoble séparés par la Moselle. L’histoire passionnante de Clemens Busch parle d’elle- même...

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