Clemens Busch Marienburg Spätlese 2017

Allemagne|Moselle
Les vins demi-secs peuvent être formidables si le vigneron a maîtrisé la tension entre l'acidité et le moelleux. Et, chose rare, c'est exactement le cas ici. Ce « Spätlese » de la grande année 2017 amplifie encore davantage les notes acides et sucrées, mais l'équilibre demeure, ce qui est essentiel pour ne pas laisser le sucre noble dominer. Jutosité stimulante et fruit à noyau délicatement mûri, avec une vivifiante acidité. À découvrir.
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Les vins demi-secs peuvent être formidables si le vigneron a maîtrisé la tension entre l'acidité et le moelleux. Et, chose rare, c'est exactement le cas ici. Ce « Spätlese » de la grande année 2017 amplifie encore davantage les notes acides et sucrées, mais l'équilibre demeure, ce qui est essentiel pour ne pas laisser le sucre noble dominer. Jutosité stimulante et fruit à noyau délicatement mûri, avec une vivifiante acidité. À découvrir.
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

7.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Riesling

Sol

Ardoise

Vinification

Raisins vendangés tardivement sur la pente raide de Falkenlay. Une part de Botrytis génère des arômes intenses et typiques. La fermentation s'arrête prématurément et le vin conserve une teneur en sucres résiduels plus élevée et une teneur en alcool inférieure.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Desserts à base de fruits et fromages mûrs.

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Moezel
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Semi-sweet

Clemens Busch

Un vignoble qui date de 1633. Des vignes en terrasses à couper le souffle, avec un sous-sol de schiste grise, bleue et rouge. Des vignes de 50 ans d’âge qui se sont ancrées dans ce sous-sol rocheux. Une approche 100 % biodynamique qui produit des vins de Moselle, reconnus comme étant parmi les meilleurs de la région et appréciés dans le monde entier. Une habitation et un vignoble séparés par la Moselle. L’histoire passionnante de Clemens Busch parle d’elle- même...

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