Clemens Busch Vom Grauen Schiefer' Trocken 2016

Allemagne|Moselle
L'ardoise grise du sol de la Moselle génère un nez précis et raffiné avec des notes exotiques comme le melon, mais aussi du fruit à noyau et de l'agrume. Ce qui frappe immédiatement en bouche, c'est l'équilibre et la complexité, ainsi que la minéralité. On ressent clairement l'influence de l'ardoise grise. Un type de Riesling linéaire et épuré destiné aux puristes. Il dévoile son vrai visage après plus de 6 ans en bouteille. Patience, donc !
17,90 €
L'ardoise grise du sol de la Moselle génère un nez précis et raffiné avec des notes exotiques comme le melon, mais aussi du fruit à noyau et de l'agrume. Ce qui frappe immédiatement en bouche, c'est l'équilibre et la complexité, ainsi que la minéralité. On ressent clairement l'influence de l'ardoise grise. Un type de Riesling linéaire et épuré destiné aux puristes. Il dévoile son vrai visage après plus de 6 ans en bouteille. Patience, donc !
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Caractéristiques

Millésime

2016

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

11.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Riesling

Sol

Ardoise grise

Vinification

Parmi une sélection de plus jeunes plants sur une ardoise grise et dure. Dans la vinification, ils recherchent un style légèrement plus pur qu'avec les vins d'ardoise rouge. Fermentation spontanée pendant des mois dans les caves froides creusées dans le sol d'ardoise.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Coquillages et crustacés, volaille et asperges

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2025

Région et climat

Région

Moezel
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Crisp white
Tropical white
Delicate white

Clemens Busch

Un vignoble qui date de 1633. Des vignes en terrasses à couper le souffle, avec un sous-sol de schiste grise, bleue et rouge. Des vignes de 50 ans d’âge qui se sont ancrées dans ce sous-sol rocheux. Une approche 100 % biodynamique qui produit des vins de Moselle, reconnus comme étant parmi les meilleurs de la région et appréciés dans le monde entier. Une habitation et un vignoble séparés par la Moselle. L’histoire passionnante de Clemens Busch parle d’elle- même...

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