Kooyong Wines Clonale 'Chardonnay' 2017

Australie|Victoria|Mornington Peninsula
Ce Chardonnay aux allures bourguignonnes offre un nez raffiné. En plus de l'agrume et du fruit à noyau, l'élevage sur bois apporte des notes d'épices grillées et de brioche. En bouche, on retrouve de la mandarine, de la nectarine et une pointe piquante de gingembre. Le vin est énergique et plein de vie et de contraste. C'est un vin précis qui distille en abondance les charmes du Chardonnay
20,75 €
Ce Chardonnay aux allures bourguignonnes offre un nez raffiné. En plus de l'agrume et du fruit à noyau, l'élevage sur bois apporte des notes d'épices grillées et de brioche. En bouche, on retrouve de la mandarine, de la nectarine et une pointe piquante de gingembre. Le vin est énergique et plein de vie et de contraste. C'est un vin précis qui distille en abondance les charmes du Chardonnay
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Glaise argileuse sur grès

Vinification

Le fruit froid est vendangé manuellement et après pressage des grappes entières, la fermentation commence spontanément dans des barriques françaises. 8% d'entre elles sont neuves et le reste de 1re, 2e et 3e années. Après 11 mois en fûts de chêne sans être remué, le vin est mis en bouteille sans être clarifié.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Volaille, pâtes, poissons grillés

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2022

Région et climat

Région

Victoria
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Creamy white
Peachy white
Toasty white
Rich white

Kooyong Wines

Le domaine viticole de Kooyong a été créé en 1996, un peu moins de dix ans après le vignoble de Port Phillip Estate, situé à dix kilomètres de distance. Les deux vignobles sont exploités par une seule et même famille.

Les vendanges et la vinification se font de la même façon, mais en raison du sol et de l’emplacement caractéristiques, le goût des vins qui en résultent montre des terroirs très différents. Kooyong est plus chaud, plus sec et mieux protégé que Port Phillip Estate en raison de son emplacement à la pointe nord de la péninsule de Mornington.

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