Kooyong Wines Massale 'Pinot Noir' 2017

Australie|Victoria|Mornington Peninsula
Le Massale est un clin d’œil au Pinot Noir Massale. Ce sont différents clones qui se sont propagés les uns aux autres. Nez typique de Pinot avec des cerises, de la violette et un soupçon d'épices. Celui-ci se prolonge en bouche où il est soutenu par des tanins souples et mûrs qui font glisser avec bonheur le fruit sensuel dans la gorge. Un excellent Pinot noir mûr affichant le contraste nécessaire.
20,75 €
Le Massale est un clin d’œil au Pinot Noir Massale. Ce sont différents clones qui se sont propagés les uns aux autres. Nez typique de Pinot avec des cerises, de la violette et un soupçon d'épices. Celui-ci se prolonge en bouche où il est soutenu par des tanins souples et mûrs qui font glisser avec bonheur le fruit sensuel dans la gorge. Un excellent Pinot noir mûr affichant le contraste nécessaire.
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir

Sol

Glaise argileuse sur grès

Vinification

La fermentation spontanée des fruits vendangés à la main s'effectue en cuves ouvertes en acier inoxydable. Après la malo spontanée, le vin est élevé pendant 11 mois en partie dans de nouvelles barriques (8%) et dans des foudres en bois. Mis en bouteille sans clarification ou filtration.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Petit gibier de type faisan et caille, volaille

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2022

Région et climat

Région

Victoria
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Smooth red
Spicy red
Delicate red

Kooyong Wines

Le domaine viticole de Kooyong a été créé en 1996, un peu moins de dix ans après le vignoble de Port Phillip Estate, situé à dix kilomètres de distance. Les deux vignobles sont exploités par une seule et même famille.

Les vendanges et la vinification se font de la même façon, mais en raison du sol et de l’emplacement caractéristiques, le goût des vins qui en résultent montre des terroirs très différents. Kooyong est plus chaud, plus sec et mieux protégé que Port Phillip Estate en raison de son emplacement à la pointe nord de la péninsule de Mornington.

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