Port Phillip Estate Sauvignon 2018

Australie|Victoria|Mornington Peninsula
Ce Sauvignon blanc sophistiqué de la fraîche péninsule maritime de Mornington en Australie présente un nez de goyave, d’ananas, d’agrume et d’aneth. La bouche est juteuse et dense avec du fruit tropical, de l'agrume et du pamplemousse. La finale complexe est longue et intense. Une véritable découverte de ce prestigieux domaine du sud de Melbourne.
17,50 €
Ce Sauvignon blanc sophistiqué de la fraîche péninsule maritime de Mornington en Australie présente un nez de goyave, d’ananas, d’agrume et d’aneth. La bouche est juteuse et dense avec du fruit tropical, de l'agrume et du pamplemousse. La finale complexe est longue et intense. Une véritable découverte de ce prestigieux domaine du sud de Melbourne.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

14.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Sauvignon Blanc

Sol

Argile limoneuse rouge

Vinification

Le fruit vendangé manuellement provient d'une parcelle de 0,65ha. Après pressage des grappes entières commence une fermentation sauvage avec des levures de fruits dans de vieilles barriques françaises. Après une période de repos sur lies, le vin est mis en bouteille sans clarification.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Riches préparations de poisson, risotto et plats végétariens

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2022

Région et climat

Région

Victoria
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Crisp white
Tropical white
Aromatic white
Wild white

Port Phillip Estate

Un domaine monumental à tous points de vue : le mur calcaire de la cave orienté ouest, atteint jusqu’à 12 mètres de haut, tandis qu’un incroyable escalier semble percer le sol.

De plus, la famille maintient une production volontairement modeste et une croissance organique. C'est le seul moyen de garantir la plus haute qualité et de donner aux vins une valeur ajoutée exclusive. Difficile de s'imaginer des vins de climat frais meilleurs que ceux du Domaine de Port Phillip.

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