Port Phillip Estate Red Hill Single Site 'Pinot Noir' 2017

Australie|Victoria|Mornington Peninsula
C'est un Pinot noir parfumé et bien défini de la fraîche péninsule maritime de Mornington au sud de Melbourne. Le nez offre de belles notes épicées avec du fruit sensuel de type fraises des bois et baies bleues. Le fruit rouge doux domine la palette et est soutenu par des tanins souples et mûrs qui apportent à ce Pinot la structure nécessaire. La finale est longue et ne cesse de surprendre.
23,50 €
C'est un Pinot noir parfumé et bien défini de la fraîche péninsule maritime de Mornington au sud de Melbourne. Le nez offre de belles notes épicées avec du fruit sensuel de type fraises des bois et baies bleues. Le fruit rouge doux domine la palette et est soutenu par des tanins souples et mûrs qui apportent à ce Pinot la structure nécessaire. La finale est longue et ne cesse de surprendre.
Livraison gratuite à partir de €25+

Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir

Sol

Argile limoneuse rouge

Vinification

La fermentation spontanée des fruits vendangés à la main se fait dans des foudres en bois et des cuves en béton et en acier inoxydable. Après la malo spontanée, le vin est élevé pendant 11 mois dans des barriques et des foudres en bois neufs. Mis en bouteille sans clarification ou filtration.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Petit gibier de type faisan et caille, volaille

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Victoria
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Smooth red
Spicy red
Delicate red

Port Phillip Estate

Un domaine monumental à tous points de vue : le mur calcaire de la cave orienté ouest, atteint jusqu’à 12 mètres de haut, tandis qu’un incroyable escalier semble percer le sol.

De plus, la famille maintient une production volontairement modeste et une croissance organique. C'est le seul moyen de garantir la plus haute qualité et de donner aux vins une valeur ajoutée exclusive. Difficile de s'imaginer des vins de climat frais meilleurs que ceux du Domaine de Port Phillip.

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