Apricus Hill Pinot Noir 'Single Vineyard' 2018

Australie|Western Australia|Denmark
Ce Pinot noir de Denmark, situé sur la côte ouest de l’Australie, arbore une jolie robe d'un mauve profond. L'ample nez de cerise noire et de fraise des bois est soutenu par les arômes de cèdre du bois français. En bouche, c'est la densité de fruit qui domine avec un fruit rouge précis et des prunes plus foncées. Comme si on croquait dans un fruit mûr au cours d'une promenade automnale. Terreux, fruité et très ample.
22,50 €
Ce Pinot noir de Denmark, situé sur la côte ouest de l’Australie, arbore une jolie robe d'un mauve profond. L'ample nez de cerise noire et de fraise des bois est soutenu par les arômes de cèdre du bois français. En bouche, c'est la densité de fruit qui domine avec un fruit rouge précis et des prunes plus foncées. Comme si on croquait dans un fruit mûr au cours d'une promenade automnale. Terreux, fruité et très ample.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

14.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir

Sol

Glaise riche en calcaire

Vinification

Ce Pinot noir a été traité en petites quantités pour permettre à la fermentation de se dérouler de manière optimale. 10 mois sur ses lies en fûts français en chêne neufs de première année apportent au vin sa texture crémeuse et sa structure. Il est mis en bouteille non filtré et non clarifié.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Petit gibier de type faisan et caille, volaille

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2027

Région et climat

Région

Western Australia
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Smooth red
Cherry red
Wild red

Apricus Hill

Initialement, les domaines d’Apricus Hill étaient connus pour leurs fabuleux sémillons et sauvignons blancs. Quand Apricus Hill a été mis en vente, Harewood (un négociant passionné de cépages) a décidé de devenir propriétaire et de produire des vins d’exception sur le domaine. Aujourd’hui, les cinq variétés issues des terres froides de ce site unique d’Australie prouvent qu’Apricus Hill a un grand avenir en tant que vignoble.

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