Apricus Hill Chardonnay 'Single Vineyard' 2018

Australie|Western Australia|Denmark
La ville de Danemark, en Australie, se trouve à deux pas de l’océan. Les influences fraîches se font sentir jusqu'aux pentes de plus de 200 m avec vue sur l’océan. Les conditions idéales pour un Chardonnay bien serré. Au nez, des agrumes, des fruits à noyau, des noix et du bois grillé. En bouche, on retrouve de la nectarine, avec de la vanille épicée et une belle texture. Long, dense, complexe et généreux en sensations. Peut vieillir jusqu'à 10 ans
20,95 €
La ville de Danemark, en Australie, se trouve à deux pas de l’océan. Les influences fraîches se font sentir jusqu'aux pentes de plus de 200 m avec vue sur l’océan. Les conditions idéales pour un Chardonnay bien serré. Au nez, des agrumes, des fruits à noyau, des noix et du bois grillé. En bouche, on retrouve de la nectarine, avec de la vanille épicée et une belle texture. Long, dense, complexe et généreux en sensations. Peut vieillir jusqu'à 10 ans
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

14.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Glaise riche en calcaire

Vinification

Le Chardonnay est récolté à la main et seul le jus « free run », le jus du premier pressurage doux, est vinifié. La fermentation a lieu dans des fûts de bois neufs et usés de 500 litres. Le vin est mis en bouteille après 9 mois d'élevage en chêne.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Poissons blancs, crabe, Coquilles Saint-Jacques

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2025

Région et climat

Région

Western Australia
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Creamy white
Toasty white
Rich white

Apricus Hill

Initialement, les domaines d’Apricus Hill étaient connus pour leurs fabuleux sémillons et sauvignons blancs. Quand Apricus Hill a été mis en vente, Harewood (un négociant passionné de cépages) a décidé de devenir propriétaire et de produire des vins d’exception sur le domaine. Aujourd’hui, les cinq variétés issues des terres froides de ce site unique d’Australie prouvent qu’Apricus Hill a un grand avenir en tant que vignoble.

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