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Apricus Hill Pinot Noir 'Single Vineyard' 2018
Australie|Western Australia|DenmarkCe Pinot noir de Denmark, situé sur la côte ouest de l’Australie, arbore une jolie robe d'un mauve profond. L'ample nez de cerise noire et de fraise des bois est soutenu par les arômes de cèdre du bois français. En bouche, c'est la densité de fruit qui domine avec un fruit rouge précis et des prunes plus foncées. Comme si on croquait dans un fruit mûr au cours d'une promenade automnale. Terreux, fruité et très ample.
22,50 €
Ce Pinot noir de Denmark, situé sur la côte ouest de l’Australie, arbore une jolie robe d'un mauve profond. L'ample nez de cerise noire et de fraise des bois est soutenu par les arômes de cèdre du bois français. En bouche, c'est la densité de fruit qui domine avec un fruit rouge précis et des prunes plus foncées. Comme si on croquait dans un fruit mûr au cours d'une promenade automnale. Terreux, fruité et très ample.
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Caractéristiques
Volume (litre)
0.7500Alcool (%)
14.50Vignoble, raisin et artisanat
Assemblage
Pinot Noir
Sol
Glaise riche en calcaireVinification
Ce Pinot noir a été traité en petites quantités pour permettre à la fermentation de se dérouler de manière optimale. 10 mois sur ses lies en fûts français en chêne neufs de première année apportent au vin sa texture crémeuse et sa structure. Il est mis en bouteille non filtré et non clarifié.Conseils pour profiter
Accord Mets et Vins
Petit gibier de type faisan et caille, volaille
Servir à
13 - 16°C
Verre à vin
Jancis Robinson Wine Glass
Potentiel de garde
2027Région et climat
Région
Western Australia
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime
Profil du vin
Profil gustatif
Smooth red
Cherry red
Wild red
Apricus Hill
Initialement, les domaines d’Apricus Hill étaient connus pour leurs fabuleux sémillons et sauvignons blancs. Quand Apricus Hill a été mis en vente, Harewood (un négociant passionné de cépages) a décidé de devenir propriétaire et de produire des vins d’exception sur le domaine. Aujourd’hui, les cinq variétés issues des terres froides de ce site unique d’Australie prouvent qu’Apricus Hill a un grand avenir en tant que vignoble.
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