Markus Altenburger Neuburger betont 'beton-ei' BIO 2019

Autriche|Burgenland
Markus Altenburger aime expérimenter, mais il se cantonne toujours à des vins purs et corrects. Il vinifie cette cuvée de manière naturelle dans des œufs en béton. Le Neuburger présente une robe légèrement dorée, un nez de fruit croquant frais et une minéralité fumée. La bouche est élégante et pleine d'une vivacité soutenue par la structure et la texture. Pour les explorateurs.
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Markus Altenburger aime expérimenter, mais il se cantonne toujours à des vins purs et corrects. Il vinifie cette cuvée de manière naturelle dans des œufs en béton. Le Neuburger présente une robe légèrement dorée, un nez de fruit croquant frais et une minéralité fumée. La bouche est élégante et pleine d'une vivacité soutenue par la structure et la texture. Pour les explorateurs.
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Caractéristiques

Millésime

2019

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

11.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Neuburger (kruising tussen Roter Veltliner en Sylvaner)

Sol

Calcaire « Leithakalk »

Vinification

Vendanges très précoces pour maintenir la fraîcheur et une faible teneur en alcool de 11,5%. Après une macération de 5 jours (!) la fermentation naturelle démarre dans des œufs en béton. Puis 7 mois sur lies, pas de filtration et ajout d'une petite quantité de sulfite. Vin naturel.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Cuisine orientale épicée et volaille

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Burgenland
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Crisp white
Wild white
Delicate white

Markus Altenburger

Markus Altenburger admet qu’il aime intervenir le moins possible dans ses vignobles autrichiens : il laisse ses vignes faire le travail. Par exemple, les racines de la plante doivent creuser de plus en plus profondément dans les flancs arides du Leithaberg pour se nourrir. Markus laisse également tout le travail aux raisins pendant la maturation et la fermentation. Le résultat est net et franc: des vins naturels qui traduisent parfaitement le terroir et l’impact du climat frais.

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