Entre-Deux-Monts Bacquaert Brut NV

Belgique|Heuvelland

Le nez s'ouvre sur de belles notes d'agrume entremêlées de fruit plus mûr. Ensuite, les arômes de l'autolyse viennent soutenir la complexité. Vin mousseux rafraîchissant soutenu par une acidité fine et persistante.

21,95 €

Le nez s'ouvre sur de belles notes d'agrume entremêlées de fruit plus mûr. Ensuite, les arômes de l'autolyse viennent soutenir la complexité. Vin mousseux rafraîchissant soutenu par une acidité fine et persistante.

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Caractéristiques

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay, Pinot Noir

Sol

Glaise sableuse mêlée à du sable diestien, du grès ferreux et des cailloux et du gravier de silex

Vinification

Ce vin mousseux est élaboré selon la « méthode traditionnelle » : vendanges manuelles, pressage de grappes entières, fermentation à basse température et 24 (!) mois de repos « sur lattes ». 70% de cette cuvée constitue du vin de réserve élevé en fûts de chêne français et américain.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Apéritif, entrées chaudes et froides

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2022

Région et climat

Région

Heuvelland
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Rich sparkling

Entre-Deux-Monts

Le nom va de soi : Entre-Deux-Monts est situé entre deux collines. Plus précisément le Mont Rouge et le Mont Noir, emblématiques du Heuvelland. Le domaine lui-même est le résultat de trois générations : le grand-père possédait la terre, le père a eu l’idée d’y implanter un vignoble. Le fils Martin Bacquaert, vigneron diplômé, dispose des connaissances nécessaires pour faire briller le domaine. Aujourd’hui, ils produisent principalement des vins mousseux.

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