Norman Hardie Winery Chardonnay 'Cuvée des Amis' 2015

Canada|Ontario|Niagara Peninsula
Ce n'est pas souvent que nous sommes complètement époustouflés. Et nous ne sommes pas les seuls. Les sommeliers et les œnologues sont unanimes : c'est le paradis ! Nez très concentré d'agrumes, de pomme au four, de pain grillé et d'allumettes. La sensation en bouche est très serrée mais demeure multiple. Les acides vibrants portent le vin vers sa très ample finale. Fermez les yeux et songez à un Coche-Dury !
58,95 €
Ce n'est pas souvent que nous sommes complètement époustouflés. Et nous ne sommes pas les seuls. Les sommeliers et les œnologues sont unanimes : c'est le paradis ! Nez très concentré d'agrumes, de pomme au four, de pain grillé et d'allumettes. La sensation en bouche est très serrée mais demeure multiple. Les acides vibrants portent le vin vers sa très ample finale. Fermez les yeux et songez à un Coche-Dury !
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Caractéristiques

Millésime

2015

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Sols riches en calcaire

Vinification

Rendement minimal dû au gel printanier. Pressage doux de grappes entières et fermentation spontanée en fûts de chêne de 500 l. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois et 6 autres mois sur lies en fûts en acier inoxydable. Non clarifié et très réduit en sulfites.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Poissons blancs, crabe, Coquilles Saint-Jacques

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2025

Région et climat

Région

Ontario
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Toasty white
Wild white
Rich white

Norman Hardie Winery

L’Ontario est l’une des rares régions du Nouveau Monde où l’on peut cultiver des vins de climat frais. Principalement grâce à l’omniprésence du lac Ontario, dont la surface est égale à celle de la Belgique. Dans les vignes comme en cave, Norman Hardie et son équipe appliquent des techniques anciennes — les vignes et les fûts de chêne, par exemple, viennent de France — afin d'obtenir un mélange unique d’ancien et de nouveau.

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