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Norman Hardie Winery County Chardonnay 2016
Canada|Ontario|Niagara PeninsulaQuel beau Chardonnay ! Un bon usage du bois, un fruit phénoliquement mûr et du savoir-faire apportent à ce Chardonnay toute son élégance. Au nez, on retrouve de l'agrume, du fruit à noyau, des notes grillées et un soupçon de vanille. La bouche est luxueuse avec une vivifiante acidité qui cadre bien le fruit mûr. La texture est crémeuse et la finale longue et complexe. Un Chardonnay classique de très haut niveau !
32,50 €
Quel beau Chardonnay ! Un bon usage du bois, un fruit phénoliquement mûr et du savoir-faire apportent à ce Chardonnay toute son élégance. Au nez, on retrouve de l'agrume, du fruit à noyau, des notes grillées et un soupçon de vanille. La bouche est luxueuse avec une vivifiante acidité qui cadre bien le fruit mûr. La texture est crémeuse et la finale longue et complexe. Un Chardonnay classique de très haut niveau !
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Caractéristiques
Vignoble, raisin et artisanat
Assemblage
Chardonnay
Sol
Sols riches en calcaireVinification
Vendanges manuelles, pressage doux de grappes entières, fermentation naturelle en fûts de chêne français de 500 litres, levures de fruits et pas de filtration ni de clarification. Très faible ajout de sulfite. La méthode bourguignonne est ici suivie à la lettre.Conseils pour profiter
Accord Mets et Vins
Volaille, pâtes, poissons grillés
Servir à
7 - 10°C
Verre à vin
Jancis Robinson Wine Glass
Potentiel de garde
2023Région et climat
Région
OntarioFroid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime
Profil du vin
Profil gustatif
Creamy white
Toasty white
Rich white
Norman Hardie Winery
L’Ontario est l’une des rares régions du Nouveau Monde où l’on peut cultiver des vins de climat frais. Principalement grâce à l’omniprésence du lac Ontario, dont la surface est égale à celle de la Belgique. Dans les vignes comme en cave, Norman Hardie et son équipe appliquent des techniques anciennes — les vignes et les fûts de chêne, par exemple, viennent de France — afin d'obtenir un mélange unique d’ancien et de nouveau.
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