Norman Hardie Winery County Chardonnay 2016

Canada|Ontario|Niagara Peninsula
Quel beau Chardonnay ! Un bon usage du bois, un fruit phénoliquement mûr et du savoir-faire apportent à ce Chardonnay toute son élégance. Au nez, on retrouve de l'agrume, du fruit à noyau, des notes grillées et un soupçon de vanille. La bouche est luxueuse avec une vivifiante acidité qui cadre bien le fruit mûr. La texture est crémeuse et la finale longue et complexe. Un Chardonnay classique de très haut niveau !
32,50 €
Quel beau Chardonnay ! Un bon usage du bois, un fruit phénoliquement mûr et du savoir-faire apportent à ce Chardonnay toute son élégance. Au nez, on retrouve de l'agrume, du fruit à noyau, des notes grillées et un soupçon de vanille. La bouche est luxueuse avec une vivifiante acidité qui cadre bien le fruit mûr. La texture est crémeuse et la finale longue et complexe. Un Chardonnay classique de très haut niveau !
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Caractéristiques

Millésime

2016

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Sols riches en calcaire

Vinification

Vendanges manuelles, pressage doux de grappes entières, fermentation naturelle en fûts de chêne français de 500 litres, levures de fruits et pas de filtration ni de clarification. Très faible ajout de sulfite. La méthode bourguignonne est ici suivie à la lettre.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Volaille, pâtes, poissons grillés

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Ontario
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Creamy white
Toasty white
Rich white

Norman Hardie Winery

L’Ontario est l’une des rares régions du Nouveau Monde où l’on peut cultiver des vins de climat frais. Principalement grâce à l’omniprésence du lac Ontario, dont la surface est égale à celle de la Belgique. Dans les vignes comme en cave, Norman Hardie et son équipe appliquent des techniques anciennes — les vignes et les fûts de chêne, par exemple, viennent de France — afin d'obtenir un mélange unique d’ancien et de nouveau.

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