Norman Hardie Winery Pinot Noir 2016

Canada|Ontario|Niagara Peninsula
Ce Pinot noir 2016 est un vin très délicat et velouté. Des arômes de cerise sauvage et de petit fruit rouge croquant se marient à de séduisantes notes terreuses. La bouche est soyeuse avec des tanins mûrs et doux soutenus par une acidité croquante. Malgré sa délicatesse, ce vin offre une très longue arrière-bouche complexe. Ce qui donne envie d'y goûter tant et plus.
31,50 €
Ce Pinot noir 2016 est un vin très délicat et velouté. Des arômes de cerise sauvage et de petit fruit rouge croquant se marient à de séduisantes notes terreuses. La bouche est soyeuse avec des tanins mûrs et doux soutenus par une acidité croquante. Malgré sa délicatesse, ce vin offre une très longue arrière-bouche complexe. Ce qui donne envie d'y goûter tant et plus.
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Caractéristiques

Millésime

2016

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

11.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir

Sol

Sols riches en calcaire

Vinification

Vendanges manuelles, 7 jours de macération et fermentation spontanée. Pressage en presse à panier verticale traditionnelle. Élevage de 9 mois en fûts bourguignons en chêne. Conversion malolactique spontanée. Non filtré ni clarifiée et ajout minimum de sulfite.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Beaux poissons grillés et cuisine orientale

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Ontario
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Light red
Delicate red
Wild red

Norman Hardie Winery

L’Ontario est l’une des rares régions du Nouveau Monde où l’on peut cultiver des vins de climat frais. Principalement grâce à l’omniprésence du lac Ontario, dont la surface est égale à celle de la Belgique. Dans les vignes comme en cave, Norman Hardie et son équipe appliquent des techniques anciennes — les vignes et les fûts de chêne, par exemple, viennent de France — afin d'obtenir un mélange unique d’ancien et de nouveau.

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