Stratus Vineyards Riesling Icewine 2017

Canada|Ontario|Niagara Peninsula
La péninsule du Niagara est renommée pour ses vins de glace. Seuls de rares endroits dans le monde offrent les conditions climatiques nécessaires à l'élaboration de ce divin nectar. Ce vin extrêmement doux est magistralement équilibré grâce à sa forte acidité. Ce jeu de fruit mêlant le sucré et l'acidité procure un plaisir intense et garantit une douceur maîtrisée. À goûter absolument !
42,00 €
La péninsule du Niagara est renommée pour ses vins de glace. Seuls de rares endroits dans le monde offrent les conditions climatiques nécessaires à l'élaboration de ce divin nectar. Ce vin extrêmement doux est magistralement équilibré grâce à sa forte acidité. Ce jeu de fruit mêlant le sucré et l'acidité procure un plaisir intense et garantit une douceur maîtrisée. À goûter absolument !
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.3750

Alcool (%)

12.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Riesling

Sol

Argile et glaise sur calcaire

Vinification

Les raisins demeurent dans la vigne jusqu'à ce que la température descende sous les -7°C. Les raisins gelés sont alors vendangés manuellement et immédiatement pressés. L'eau glacée reste dans le fond de la presse et seul le jus très doux est récolté en surface. Celui-ci est alors fermenté pour confectionner un complexe vin de glace.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Desserts à base de fruits et fromages mûrs.

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2030

Région et climat

Région

Ontario
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Sweet

Stratus Vineyards

L'intimidation et la séduction en un; l'architecture ultramoderne et écologique de Stratus ne laisse personne indifférent. Le viticulteur Jean-Laurent Groux a mis la maison sur la carte grâce à des assemblages remarquables. Jean-Laurent associe des cépages et des vins de réserve et réussit, année après année, à produire des vins fantastiques qui se caractérisent par une superposition subtile, richesse et cohérence.

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