Tawse Winery Cabernet Franc 2015

Canada|Ontario|Niagara Peninsula
Le cabernet franc est un formidable cépage s'il peut mûrir dans les bonnes conditions. La maturité gustative doit s'accompagner d'une quantité suffisante de sucre et d'acidité. Et c’est le cas dans cette partie du Canada, avec l'influence marquée du lac Ontario. Myrtilles, prunes, baies noires et bleues avec un peu de pain grillé et une note de doux parfum de vanille. En bouche, on retrouve des tanins doux et juteux qui donnent du relief à l'ensemble. Délicieuse finale.
36,95 €
Le cabernet franc est un formidable cépage s'il peut mûrir dans les bonnes conditions. La maturité gustative doit s'accompagner d'une quantité suffisante de sucre et d'acidité. Et c’est le cas dans cette partie du Canada, avec l'influence marquée du lac Ontario. Myrtilles, prunes, baies noires et bleues avec un peu de pain grillé et une note de doux parfum de vanille. En bouche, on retrouve des tanins doux et juteux qui donnent du relief à l'ensemble. Délicieuse finale.
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Caractéristiques

Millésime

2015

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Cabernet Franc

Sol

Glaise argileuse et calcaire

Vinification

Vendanges manuelles de raisins mûrs de Cabernet Franc du vignoble Redfoot. Après 5 semaines de fermentation, le vin est pressé puis élevé dans des barriques françaises, partiellement neuves et partiellement utilisées. Le vin n'est mis en bouteille que 20 mois après la récolte.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Carpaccio de bœuf, viande rouge et BBQ

Servir à

16 - 20°C

Potentiel de garde

2022

Région et climat

Région

Ontario
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Blackcurrant red
Smooth red
Spicy red
Powerful red

Tawse Winery

L’équipe de Tawse mise sur les vins classiques. Le Pinot Noir et le Chardonnay en particulier se portent bien dans la région. Et si vous savez qu'ils ont aussi un domaine en Bourgogne où vinifie le fameux Pascal Marchand, vous savez que la qualité est garantie. Nouveau Monde dans un style classique.

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