Bodegas Felix Callejo Vinedos de la Familia 2011

Espagne|Ribera del Duero
Cette cuvée n'est élaborée que durant les grandes années et elle est l'étendard de la famille Callejo. Seules quelques caisses sont disponibles, mais elles en valent largement la peine. Nez magnifique de fruit noir mûr, eucalyptus, cacao, cuir et bien plus encore. La texture est veloutée mais de grande tenue. La longue maturation en barriques a adouci les tanins et les a rendus accessibles. Quel vin !
95,00 €
Cette cuvée n'est élaborée que durant les grandes années et elle est l'étendard de la famille Callejo. Seules quelques caisses sont disponibles, mais elles en valent largement la peine. Nez magnifique de fruit noir mûr, eucalyptus, cacao, cuir et bien plus encore. La texture est veloutée mais de grande tenue. La longue maturation en barriques a adouci les tanins et les a rendus accessibles. Quel vin !
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Caractéristiques

Millésime

2011

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

14.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Tempranillo

Sol

Mélange de glaise et d'argile sur calcaire

Vinification

Double sélection manuelle des raisins : dans le vignoble et à la table de tri. Après une macération à froid des raisins non égrappés et une fermentation spontanée du moût, le vin est mis en barriques pendant 24 mois pour tempérer les tanins du Tempranillo.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Grillade de viandes rouges, gibier et barbecue

Servir à

16 - 20°C

Potentiel de garde

2022

Région et climat

Région

Ribera del Duero
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Spicy red
Powerful red

Bodegas Felix Callejo

Une entreprise familiale s'il en est : aussi bien le père que le grand-père de Felix Callejo, qui a donné son nom à la cave actuelle, travaillaient dans le monde du vin. De plus, ses quatre enfants travaillent également au domaine aujourd’hui : la première fille s’occupe du marché espagnol, la deuxième des exportations extérieures, la troisième se charge de la vinification et le fils travaille dans les vignes.

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