Domaine des Malandes Chablis Premier Cru 'Mont de Milieu' 2018

France|Bourgogne|Chablis
Le 'Mont de Milieu' est issu de la rive droite, à l'image des grands crus de Chablis. La différence est que ce cru est situé dans une vallée latérale et est complètement orienté au sud. Ce qui produit du raisin plus mûr et donc une version légèrement plus exotique de Chablis. Mais ne vous y trompez pas, ici aussi les acides juteux sont à l'honneur. Très grand Chablis issu d'une petite parcelle, unique !
32,50 €
Le 'Mont de Milieu' est issu de la rive droite, à l'image des grands crus de Chablis. La différence est que ce cru est situé dans une vallée latérale et est complètement orienté au sud. Ce qui produit du raisin plus mûr et donc une version légèrement plus exotique de Chablis. Mais ne vous y trompez pas, ici aussi les acides juteux sont à l'honneur. Très grand Chablis issu d'une petite parcelle, unique !
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Calcaire kimméridgien

Vinification

Cette petite parcelle au sein du Premier Cru Mont de Milieu est plantée de cépages de vieux Chardonnay de 35 ans d'âge. La vinification se fait à 50/50 en cuves d'acier inoxydable et en fûts de chêne fûts de chêne de 228 l. vieux de 1 à 5 ans. Le vin est mis en bouteille après 9 mois sur lie.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Huîtres, poissons blancs, crabe, coquilles Saint-Jacques

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2024

Région et climat

Région

Bourgogne
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Crisp white
Creamy white
Delicate white

Domaine des Malandes

En 2017, Lyne Marchive, la célèbre viticultrice primée, a cédé son Chablis réputé à sa fille Amandine. Bien qu'elle ait hérité de la passion de sa mère pour le vin, elle a décidé de changer de cap et de passer au tout-organique. Les bouteilles produites présentent un mélange de simplicité et de complexité grâce au sous-sol unique.

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