Château Pierre-Bise Cabernet d'Anjou 2018

France|Loire
Ce mélange de Cabernet est dominé par le Cabernet Franc, parfaitement dans son élément dans le climat de la Loire. Le rosé de Cabernet peut parfois afficher un profil très végétal et vert. Ce n'est pas le cas ici ! L'objectif est d'obtenir des raisins mûrs phénoliquement et de procéder à des vendanges très tardives pour un rosé. Ce qui produit un vin corsé avec une arrière-bouche épicée et beaucoup de plaisir fruité. Vraiment gastronomique !
11,50 €
Ce mélange de Cabernet est dominé par le Cabernet Franc, parfaitement dans son élément dans le climat de la Loire. Le rosé de Cabernet peut parfois afficher un profil très végétal et vert. Ce n'est pas le cas ici ! L'objectif est d'obtenir des raisins mûrs phénoliquement et de procéder à des vendanges très tardives pour un rosé. Ce qui produit un vin corsé avec une arrière-bouche épicée et beaucoup de plaisir fruité. Vraiment gastronomique !
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

Sol

Roche volcanique

Vinification

Les raisins Cabernet sont vendangés manuellement. La maturité du Cabernet est très importante pour éviter les notes végétales et dures. Après pressage, le vin est clarifié naturellement et subit une fermentation lente à basse température.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Apéritif, barbecue et salades fraîcheur

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2021

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Spicy rosé

Château Pierre-Bise

Claude Papin, qui exploite le domaine viticole avec son fils, est considéré comme un des meilleurs vignerons de la région de la Loire. Il est l'encyclopédie vivante du climat et du terroir. Ses vignobles, recouvrant un total de 54 hectares, produisent des vins rouges, rosés et - bien sûr, essentiellement - des vins blancs secs superbes. Le père et le fils travaillent exclusivement de manière écologique.

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