Domaine de la Butte 'Jacky Blot' Mi-Pente 2017

France|Loire|Bourgueil
Ce cabernet franc provient de la partie médiane du vignoble et est le plus complexe des trois. Les arômes sont intenses avec des copeaux de crayon des barriques, des épices et du fruit noir mûr. La gestion des tanins elle aussi est remarquable car la sensation en bouche est déjà douce et soyeuse. La longueur de ce vin est impressionnante mais elle reste équilibrée grâce aux acides juteux et aux tannins veloutés.
31,50 €
Ce cabernet franc provient de la partie médiane du vignoble et est le plus complexe des trois. Les arômes sont intenses avec des copeaux de crayon des barriques, des épices et du fruit noir mûr. La gestion des tanins elle aussi est remarquable car la sensation en bouche est déjà douce et soyeuse. La longueur de ce vin est impressionnante mais elle reste équilibrée grâce aux acides juteux et aux tannins veloutés.
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Cabernet Franc

Sol

Argile et silex sur calcaire pur

Vinification

La vendange manuelle et l'égrappage complet des raisins sont suivis d'une fermentation naturelle dans de grands foudres en bois. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne, neuves pour 1/3 et 2/3 anciennes. Le vin n'est ni clarifié ni filtré.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

BBQ, pâtes et viandes grillées aux fines herbes

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2030

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Smooth red
Spicy red
Cherry red

Domaine de la Butte 'Jacky Blot'

Jacky Blot n’est pas issu d’une famille de vignerons. Mais quand, à l’âge de 20 ans, il a goûté un Bourgogne dans le restaurant 2 étoiles où travaillait son frère, c’était le coup de foudre. Désormais, le vin serait sa passion. Même s'il travaillait à l'époque dans l'armée, il a visité plusieurs régions viticoles françaises. Selon ses propres mots : « Tout comme un peintre visite plusieurs académies afin de développer son propre style. »

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