Domaine de la Taille aux Loups 'Jacky Blot' Pet Nat 'Triple Zéro'

France|Loire|Montlouis Sur Loire
C'est un vin mousseux qui a été vinifié sans additifs. Le Chenin Blanc pétillant dans sa forme la plus pure, élégant mais aussi riche et complexe, sans être élitiste. Les arômes d'agrume, de pêche blanche et de fleur de pommier donnent du relief au nez. Bouche très souple avec une texture unique. Un incontournable dans la cave des amateurs de Chenin Blanc et de ceux de vins mousseux.
27,50 €
C'est un vin mousseux qui a été vinifié sans additifs. Le Chenin Blanc pétillant dans sa forme la plus pure, élégant mais aussi riche et complexe, sans être élitiste. Les arômes d'agrume, de pêche blanche et de fleur de pommier donnent du relief au nez. Bouche très souple avec une texture unique. Un incontournable dans la cave des amateurs de Chenin Blanc et de ceux de vins mousseux.
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Caractéristiques

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chenin Blanc

Sol

Argile calcaire et siliceuse sur calcaire pur

Vinification

Triple Zéro signifie Zéro chaptalisation, Zéro liqueur de tirage en Zéro liqueur d'expédition. Fermentation lente et naturelle en fûts de vieux chêne jusqu'à ce qu'il reste 12 g / l de sucre. Ensuite le Triple Zéro est mis en bouteille et repose pendant 2 ans sur lattes.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Huîtres, sashimis de thon, ceviche, apéritif

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Crisp sparkling

Domaine de la Taille aux Loups 'Jacky Blot'

Jacky Blot n’est pas issu d’une famille de vignerons. Mais quand, à l’âge de 20 ans, il a goûté un Bourgogne dans le restaurant 2 étoiles où travaillait son frère, c’était le coup de foudre. Désormais, le vin serait sa passion. Même s'il travaillait à l'époque dans l'armée, il a visité plusieurs régions viticoles françaises. Selon ses propres mots : « Tout comme un peintre visite plusieurs académies afin de développer son propre style. »

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