Domaine de la Taille aux Loups 'Jacky Blot' Remus 2017

France|Loire|Montlouis Sur Loire
Le Remus est un mélange de raisins Chenin Blanc provenant de différents vignobles de Jacky Blot. Et le travail de la vigne est ce qui compte le plus pour faire un beau vin. C’est un style linéaire mais opulent avec de l'agrume, du fruit à noyau, des fleurs de jasmin et des herbes délicates. On retrouve en bouche l'acidité typique du Chenin Blanc combinée à une maturité exotique. Top parcelles, top vigneron, top vin.
25,00 €
Le Remus est un mélange de raisins Chenin Blanc provenant de différents vignobles de Jacky Blot. Et le travail de la vigne est ce qui compte le plus pour faire un beau vin. C’est un style linéaire mais opulent avec de l'agrume, du fruit à noyau, des fleurs de jasmin et des herbes délicates. On retrouve en bouche l'acidité typique du Chenin Blanc combinée à une maturité exotique. Top parcelles, top vigneron, top vin.
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chenin Blanc

Sol

Argile calcaire et siliceuse sur calcaire pur

Vinification

Très faibles rendements de raisins de Chenin mûrs. Vendanges manuelles, fermentation et élevage dans de petits fûts en chêne. Pas d'ajout de levures et fermentation très lente dans les grottes fraîches de Montlouis. En bref : peu d'intervention pour beaucoup de vin !

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Homard, langoustines et autres poissons, coquillages et crustacés

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2030

Région et climat

Région

Loire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Tropical white
Creamy white
Wild white

Domaine de la Taille aux Loups 'Jacky Blot'

Jacky Blot n’est pas issu d’une famille de vignerons. Mais quand, à l’âge de 20 ans, il a goûté un Bourgogne dans le restaurant 2 étoiles où travaillait son frère, c’était le coup de foudre. Désormais, le vin serait sa passion. Même s'il travaillait à l'époque dans l'armée, il a visité plusieurs régions viticoles françaises. Selon ses propres mots : « Tout comme un peintre visite plusieurs académies afin de développer son propre style. »

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