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Francesco Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 'Carricante 95, Cataratto 5' Barrel Fermented 2018
Italie|Sicile|EtnaUn vrai vin de caractère d'appellation Contrada Pietrarizzo, issu des flancs volcaniques du nord de l'Etna. Au nez, on retrouve des notes exotiques avec un peu de pêche blanche et un soupçon de bois. Cette nuance boisée est aussi présente en bouche, mais sans être envahissante. Elle apporte texture et structure et épouse le fruit dense. Un vrai vin de gastronomie qui se laisse découvrir par paliers.
23,95 €
Un vrai vin de caractère d'appellation Contrada Pietrarizzo, issu des flancs volcaniques du nord de l'Etna. Au nez, on retrouve des notes exotiques avec un peu de pêche blanche et un soupçon de bois. Cette nuance boisée est aussi présente en bouche, mais sans être envahissante. Elle apporte texture et structure et épouse le fruit dense. Un vrai vin de gastronomie qui se laisse découvrir par paliers.
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Caractéristiques
Volume (litre)
0.7500Alcool (%)
13.00Vignoble, raisin et artisanat
Assemblage
Carricante, Cataratto
Sol
VolcaniqueVinification
Vendanges manuelles sur les pentes nord de l'Etna. Les raisins sont égrappés, écrasés et délicatement pressés. La fermentation a lieu dans de grands fûts en bois de 50 hl. C'est là aussi que le vin est élevé pendant 5 mois.Conseils pour profiter
Accord Mets et Vins
Ceviche, belles salades, fruits de mer
Servir à
7 - 10°C
Verre à vin
Jancis Robinson Wine Glass
Potentiel de garde
2025Région et climat
Région
SicileFroid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime
Profil du vin
Profil gustatif
Peachy white
Toasty white
Rich white
Francesco Tornatore
Il est vrai que Francesco Tornatore est un homme d’affaires qui a d’abord fait carrière en télécommunications. Mais sa passion, c'est le vin. Quand il a commencé le vignoble à Castiglione di Sicilia, il a décidé de ne se contenter que de la qualité la plus élevée. Et cela dans un environnement sec, poussiéreux et caillouteux, qui souffre considérablement du changement climatique.Quelle ambition !
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