Hattingley Valley Blanc de Blancs Brut 2013

Royaume-Uni|Hampshire
Robe or pâle avec une belle pétillance. Nez de pomme rôtie, de nougat crémeux et de brioche aux noix, soutenu par du fruit à noyau et de l'agrume. La maturité du fruit Chardonnay et la vinification partielle en fûts bourguignons de vieux chêne apportent juste assez de densité en bouche. Une « liqueur d’expédition » parfaitement dosée complète le tableau. C'est l’œuvre d'un vigneron virtuose.
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Robe or pâle avec une belle pétillance. Nez de pomme rôtie, de nougat crémeux et de brioche aux noix, soutenu par du fruit à noyau et de l'agrume. La maturité du fruit Chardonnay et la vinification partielle en fûts bourguignons de vieux chêne apportent juste assez de densité en bouche. Une « liqueur d’expédition » parfaitement dosée complète le tableau. C'est l’œuvre d'un vigneron virtuose.
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Caractéristiques

Millésime

2013

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Glaise calcaire et argile

Vinification

Vinifié suivant la « méthode traditionnelle ». Vendanges manuelles, tri et pressage de grappes entières. 7% de fermentation en barrique et conversion malolactique complète. Après cela, le vin repose sur lattes pendant 48 mois et développe son caractère. Dosage de 6g/l

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Viandes grillées, crustacés, langoustines, homard au curry ou à la thaïlandaise

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2022

Région et climat

Région

Hampshire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Rich sparkling

Hattingley Valley

Un seul reportage à la radio: voilà tout ce qu'il fallait à Simon Robinson pour réaliser son rêve. Quand il a appris, il y a dix ans, que les sols et le climat de l'Angleterre étaient parfaits pour la production de vins mousseux, il l'a vérifié sur ses propres terres. Peu après, voilà onze hectares plantées de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, mûrissant dans des conditions optimales dans un vignoble de 11 hectares, avec de superbes vins mousseux comme résultat.

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