Hattingley Valley Kings Cuvée Brut NV

Royaume-Uni|Hampshire
Cette Kings Cuvée est le fleuron du domaine. Le long repos sur lattes et la fermentation et l'élevage à 100% en fûts ont clairement fait leur œuvre sans réprimer le bois. Un bois qui n'est pas là pour masquer mais pour intégrer et associer. Agrume, pomme mûre, brioche et pain grillé stimulent le nez. La sensation en bouche est agréable et la finale est ample et complexe. Cette Cuvée prestigieuse a toutes les qualités.
74,95 €
Cette Kings Cuvée est le fleuron du domaine. Le long repos sur lattes et la fermentation et l'élevage à 100% en fûts ont clairement fait leur œuvre sans réprimer le bois. Un bois qui n'est pas là pour masquer mais pour intégrer et associer. Agrume, pomme mûre, brioche et pain grillé stimulent le nez. La sensation en bouche est agréable et la finale est ample et complexe. Cette Cuvée prestigieuse a toutes les qualités.
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Caractéristiques

Millésime

2013

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Sol

Glaise calcaire et argile

Vinification

Vinifié suivant la « méthode traditionnelle ». Vendanges manuelles, tri et pressage de grappes entières. Fermentation partielle en cuve et conversion malolactique partielle. Après cela, le vin repose sur lattes pendant 25 mois et développe son caractère.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Viandes grillées, crustacés, langoustines, homard au curry ou à la thaïlandaise

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2025

Région et climat

Région

Hampshire
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Rich sparkling

Hattingley Valley

Un seul reportage à la radio: voilà tout ce qu'il fallait à Simon Robinson pour réaliser son rêve. Quand il a appris, il y a dix ans, que les sols et le climat de l'Angleterre étaient parfaits pour la production de vins mousseux, il l'a vérifié sur ses propres terres. Peu après, voilà onze hectares plantées de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, mûrissant dans des conditions optimales dans un vignoble de 11 hectares, avec de superbes vins mousseux comme résultat.

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