FROMM Winery FROMM New Zealand with love
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FROMM Winery

Nouvelle-Zélande | Marlborough
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Lieu 41°30'49" S 173°50'47" E
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Hauteur 150-200 m
Climate
Cold
Cool
Intermediate
Warm
Continental
Mediterranean
Maritime
info logo Sélectionné par Vinetiq
Une histoire unique: des Suisses qui établissent un vignoble en Nouvelle-Zélande. Mais surtout : des vins magnifiques, vraiment parmi les meilleurs de Nouvelle-Zélande, qu’il s’agisse de pinot noir, de chardonnay ou de syrah. Les cuvées parcellaires de pinot noir sont de véritables perles !
FROMM New Zealand with love

FROMM est un jeune vignoble: ce n’est qu’en 1992 qu'on y a planté les premières vignes. Avant, la région était une prairie pour le bétail. C’est le couple Georg et Ruth Fromm qui a commencé à faire du vin ici, de manière entièrement biologique. Plusieurs années après, ils ont transmis le domaine à deux partenaires commerciaux, mais la méthode de vinification est restée la même. Contrairement à la plupart des vignobles du Marlborough, c’est surtout du vin rouge qui est produit ici. Les vignes de malbec sont même les plus anciennes de la région...

Une histoire unique: Des Suisses qui établissent un vignoble en Nouvelle-Zélande. Mais surtout: des vins magnifiques, parmi les meilleurs de Nouvelle-Zélande, qu’il s’agisse de pinot noir, chardonnay ou syrah.

Un climat frais dans une région ensoleillée

Blenheim, où se trouve le domaine viticole FROMM, se situe dans la région de Marlborough. La région est appelée « le passage dans les nuages » par les Maoris. À juste titre, puisque le soleil brille environ 2500 heures par an. Ce qui rend le climat frais, ce sont les grands écarts de température entre le jour et la nuit : pendant les journées chaudes, il peut faire jusqu’à 30 °C à Blenheim, tandis que la nuit, la température descend à environ 8 ou 10 °C.

Le terroir avant la technologie et la qualité du raisin avant la quantité. L’accent est mis sur la production de vins intenses, concentrés et d’une texture remarquable.

Un travail de vigneron unique en son genre
Nous n’avons ni règles ni recettes pour “faire” du vin. Nous ne faisons qu’accompagner le raisin vers le vin.

Les raisins de FROMM sont cueillis à la main. Une équipe d’une vingtaine de cueilleurs est déployée, dont la plupart sont des étudiants de passage. Chaque vendangeur reçoit une paire de ciseaux, et quand on se coupe il faut apporter un gâteau au chocolat pour les autres le lendemain. 

L’agriculture biologique est la ligne directrice dans la maturation des raisins: pas d’irrigation dans le vignoble (culture à sec), pas de pesticides ou d’herbicides et pas d’utilisation de machines (à part les tracteurs).

Même en cave, le processus est à peine, voire pas du tout, manipulé: aucun ajout de sucre, d'acide tartrique, d'enzymes ou de levures. Nos vins ne sont ni collés ni filtrés. Ils sont d’ailleurs parfaits pour les végétaliens.

Un bonheur par accident

Il y a deux ans, du vin a été volé dans la cave. Un vol qui a fait la une de l’actualité nationale néo-zélandaise et qui s’est avéré être le coup marketing parfait : tout à coup, tout le monde connaissait FROMM. Quelques mois plus tard, quand les voleurs ont été arrêtés, encore un passage à la télé. De la publicitée rêvée pour le domaine.

Au sommet de la Nouvelle-Zélande

FROMM se hisse chaque année au rang des cinq meilleurs domaines viticoles de Nouvelle-Zélande. Le pinot noir est le vin le plus connu et le plus apprécié. Mais la syrah aussi — pourtant à la limite de maturité à Marlborough — donne de vraies merveilles ! Le célèbre critique vinicole australien Nick Stock a également attribué la meilleure note, 97 points, à la cuvée de pinot noir "Clayvin Vineyard" 2015.

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