Entre-Deux-Monts Wiscoutre Rosé Brut NV

Belgique|Heuvelland
Vivement conseillé à ceux qui recherchent des bulles plus proches de chez eux. « Wiscoutre » fait référence à l'ancien nom franc du village de Westouter où se trouve le domaine de Martin. Le nez est ouvert et pur avec une explosion de fruit rouge croquant. En bouche, ce mousseux est frais et fruité avec un arrière-goût juteux. Les notes épicées du Pinot noir lui donnent une complexité supplémentaire.
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Vivement conseillé à ceux qui recherchent des bulles plus proches de chez eux. « Wiscoutre » fait référence à l'ancien nom franc du village de Westouter où se trouve le domaine de Martin. Le nez est ouvert et pur avec une explosion de fruit rouge croquant. En bouche, ce mousseux est frais et fruité avec un arrière-goût juteux. Les notes épicées du Pinot noir lui donnent une complexité supplémentaire.
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Caractéristiques

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir, Kerner en Chardonnay

Sol

Glaise sableuse mêlée à du sable diestien, du grès ferreux et des cailloux et du gravier de silex

Vinification

Ce rosé pétillant est élaboré selon la méthode « traditionnelle » et offre un mélange de raisins blancs et rouges. Vendanges manuelles, fermentation séparée des différents cépages, puis assemblage pendant 20 mois « sur lattes »

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Apéritif, entrées froides

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2022

Région et climat

Région

Heuvelland
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Rosé sparkling

Entre-Deux-Monts

Le nom va de soi : Entre-Deux-Monts est situé entre deux collines. Plus précisément le Mont Rouge et le Mont Noir, emblématiques du Heuvelland. Le domaine lui-même est le résultat de trois générations : le grand-père possédait la terre, le père a eu l’idée d’y implanter un vignoble. Le fils Martin Bacquaert, vigneron diplômé, dispose des connaissances nécessaires pour faire briller le domaine. Aujourd’hui, ils produisent principalement des vins mousseux.

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