Domaine du Chant d'Éole Blanc de Blancs Brut NV

Belgique|Wallonië
Absolument tout a été mis en œuvre afin de produire un mousseux de qualité supérieure : un sol riche en calcaire, une pente orientée sud et le meilleur matériel de vinification disponible. Le résultat est exceptionnel. Des arômes de brioche, citrus et noisettes, suivis par une mousse fine et un dosage qui met parfaitement en valeur le fruit, et donne de la complexité en bouche. Une longue finale portée par la fraîcheur complète le plaisir gustatif. Ce domaine a décroché un nombre de médailles internationales.
24,95 €
Absolument tout a été mis en œuvre afin de produire un mousseux de qualité supérieure : un sol riche en calcaire, une pente orientée sud et le meilleur matériel de vinification disponible. Le résultat est exceptionnel. Des arômes de brioche, citrus et noisettes, suivis par une mousse fine et un dosage qui met parfaitement en valeur le fruit, et donne de la complexité en bouche. Une longue finale portée par la fraîcheur complète le plaisir gustatif. Ce domaine a décroché un nombre de médailles internationales.
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Caractéristiques

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Calcaire

Vinification

Ce vin mousseux est vinifié selon la méthode traditionnelle : une vendange manuelle, un pressage des grappes entières, une fermentation et une stabilisation à froid, suivi d’une longue période sur lattes avant la mise en bouteille. Une alliance entre le savoir-faire champenois et le terroir belge.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Apéritif, tapas, antipasti, huîtres, sashimi de thon

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2023

Région et climat

Région

Wallonie
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Crisp sparkling

Domaine du Chant d'Eole

Le domaine Chant d’Éole doit son nom à sa localisation aux pieds des éoliennes de Quévy dont la présence offre un avantage indéniable pour la production d’un raisin de qualité. Celles-ci brassent l’air doux vers le sol retardant ainsi les gelées. Et avec succès. Le Brut Blanc de Blancs de la Cuvée Prestige 2014 a été élu meilleur vin mousseux du monde au Concours Mondial 2019!

Découvrez le Domaine du Chant d'Eole
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