Weingut Dautel Pinot Sekt Brut Nature 2016

Allemagne|Württemberg
Ce Sekt allemand du Württemberg est fabriqué avec une grande attention aux détails et à l'artisanat. Le nez révèle immédiatement un mousseux sérieux. Outre les arômes classiques de brioche et de levure, on trouve également des fruits à noyau et un soupçon de fruits des bois. L'attaque en bouche est énergique avec une bulle qui se manifeste. La densité du fruit prend progressivement le dessus pour se terminer par une finale puissante.
24,95 €
Ce Sekt allemand du Württemberg est fabriqué avec une grande attention aux détails et à l'artisanat. Le nez révèle immédiatement un mousseux sérieux. Outre les arômes classiques de brioche et de levure, on trouve également des fruits à noyau et un soupçon de fruits des bois. L'attaque en bouche est énergique avec une bulle qui se manifeste. La densité du fruit prend progressivement le dessus pour se terminer par une finale puissante.
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Caractéristiques

Millésime

2016

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

12.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir

Sol

Sol calcaire et grès

Vinification

Les raisins issus de l'agriculture biologique sont cueillis à la main et, après un pressage doux, fermentés dans des fûts de chêne de 300 litres. Le Sekt pétillant repose dans des lattes pendant 37 mois et est ensuite dégorgé avec un très faible dosage.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Apéritif, entrées froides, huîtres

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2025

Région et climat

Région

Württemberg
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Rich sparkling

Weingut Dautel

Weingut Dautel is een familiaal wijndomein met een grootse geschiedenis. In de Württemberg-regio wordt namelijk al meer dan 500 jaar wijn verbouwd en vanaf de late jaren 70 droeg Ernst Dautel daar als voortrekker kwalitatief aan bij. Sinds 2012 staat zijn zoon Christian aan het roer. Na het voltooien van zijn wijnbouwstudies deed hij ervaring op in onder meer de Verenigde Staten, Oostenrijk en Frankrijk. Nu maakt hij zijn ambitie meer dan waar: complexe wijnen maken die tegelijkertijd elegant en fijn zijn. Met als absolute uitblinkers Lemberger en Pinot Noir.

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