Edouard Delaunay Chassagne-Montrachet 'Le Village' 2018

France|Bourgogne|Chassagne-Montrachet
Edouard Delaunay est une prestigieuse maison bourguignonne dotée d'un riche passé Et Chassagne-Montrachet est une appellation reconnue et appréciée qui produit de superbes Chardonnay. Mais l'emplacement du vignoble est très important. Ce Chassagne offre une jolie intensité de fruit, des arômes floraux et l'arôme d'allumette typique de l'utilisation du bois. Finale longue et complexe avec du fruit à noyau et une pointe d'agrume.
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Edouard Delaunay est une prestigieuse maison bourguignonne dotée d'un riche passé Et Chassagne-Montrachet est une appellation reconnue et appréciée qui produit de superbes Chardonnay. Mais l'emplacement du vignoble est très important. Ce Chassagne offre une jolie intensité de fruit, des arômes floraux et l'arôme d'allumette typique de l'utilisation du bois. Finale longue et complexe avec du fruit à noyau et une pointe d'agrume.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Argile riche en calcium

Vinification

Vinification typiquement bourguignonne avec vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation à une température relativement basse, élevage de plusieurs mois en fûts ou en pièces de vieux chêne et sans filtration ni clarification.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Poissons blancs, crabe, Coquilles Saint-Jacques

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2026

Région et climat

Région

Bourgogne
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Creamy white
Toasty white
Rich white

Edouard Delaunay

Le domaine viticole Edouard Delaunay existe depuis 1893. À l'époque, Edouard achète, à Nuits-Saint-Georges, la maison du fournisseur bourguignon de son père, qui était négociant en vins. En 2017, elle a été rachetée par Laurent Delaunay, l'arrière-petit-fils du fondateur. Son ambition était d'en faire une belle maison bourguignonne combinant tradition et technologie de pointe.

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