Edouard Delaunay Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Clos Saint-Jean' 2018

France|Bourgogne|Chassagne-Montrachet
Le vin a une couleur jaune clair et un nez floral avec des notes de narcisse, de fleur de citron, de jasmin et de rose. De délicats arômes de Chardonnay avec de la noisette grillée et des fruits à noyau jaune complètent le plaisir. En bouche, c'est un vin rond et puissant, si intense mais avec le degré de finesse nécessaire. La finale est longue et étagée. Les saveurs complexes sont entrecoupées d'une légère acidité.
106,00 €
Le vin a une couleur jaune clair et un nez floral avec des notes de narcisse, de fleur de citron, de jasmin et de rose. De délicats arômes de Chardonnay avec de la noisette grillée et des fruits à noyau jaune complètent le plaisir. En bouche, c'est un vin rond et puissant, si intense mais avec le degré de finesse nécessaire. La finale est longue et étagée. Les saveurs complexes sont entrecoupées d'une légère acidité.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Argile calcaire

Vinification

Ce premier cru est situé au milieu de l'appellation. Les vignes de 40 ans prospèrent sur un patchwork d'argile jaune et rouge, de marne calcaire et de gravier. Le vin mûrit pendant 18 mois dans des fûts, dont 30 % sont neufs.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Homard, langoustines et autres poissons, crustacés et mollusques

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2032

Région et climat

Région

Bourgogne
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Creamy white
Toasty white
Rich white

Edouard Delaunay

Le domaine viticole Edouard Delaunay existe depuis 1893. À l'époque, Edouard achète, à Nuits-Saint-Georges, la maison du fournisseur bourguignon de son père, qui était négociant en vins. En 2017, elle a été rachetée par Laurent Delaunay, l'arrière-petit-fils du fondateur. Son ambition était d'en faire une belle maison bourguignonne combinant tradition et technologie de pointe.

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