Domaine Mouton Givry Blanc "Cuvée Excellence" 'Rounded & Toasted' 2018

France|Bourgogne|Givry
Voilà un grand Chardonnay de la côte chalonnaise. Le nez affiche directement ses ambitions : belle densité de fruit à noyau blanc et jaune, pain grillé et noix grillées. La sensation riche en bouche est soutenue par une quantité suffisante d'acide pour amener de la vivacité. La longue finale crémeuse ne déçoit pas. Laurent Mouton offre ici une alternative intéressante aux plus renommés Chassagnes et Meursaults. Un must absolu.
22,95 €
Voilà un grand Chardonnay de la côte chalonnaise. Le nez affiche directement ses ambitions : belle densité de fruit à noyau blanc et jaune, pain grillé et noix grillées. La sensation riche en bouche est soutenue par une quantité suffisante d'acide pour amener de la vivacité. La longue finale crémeuse ne déçoit pas. Laurent Mouton offre ici une alternative intéressante aux plus renommés Chassagnes et Meursaults. Un must absolu.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Argile riche en calcium

Vinification

Les raisins sont pressés doucement et fermentés à basse température pendant une vingtaine de jours. Le vin est ensuite élevé pendant un an. 25% en barriques de chêne neuves, 25% en barriques vieilles d'un an et 50% en cuves en acier inoxydable.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Poissons blancs, crabe, Coquilles Saint-Jacques

Servir à

7 - 10°C

Potentiel de garde

2024

Région et climat

Région

Bourgogne
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Creamy white
Toasty white
Rich white

Domaine Mouton

Le Domaine Mouton, qui existe depuis quatre générations, comporte 12 hectares de vignes sur un sol calcaire, classés dans les appellations de Bourgogne aligoté, Côteaux bourguignons, Givry blanc, Givry rouge et Givry premier cru. Des vins rouges et blancs subtils, en plein cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Des vins de haut niveau à boire jeunes.

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