Edouard Delaunay Meursault 'Le Village' 2018

France|Bourgogne|Meursault
Des notes de miel, de levain et de sucre vanillé au premier abord, suivies d'arômes plus frais d'épices au citron, d'herbes fraîches et de coriandre. En bouche, citron et mandarine, notes subtiles de pêche de vigne, acidité fraîche et minéralité salée. Un vin rond et crémeux qui a besoin d'un peu de temps pour révéler sa véritable identité, équilibrant entre douceur et fraîcheur, avec un avenir brillant.
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Des notes de miel, de levain et de sucre vanillé au premier abord, suivies d'arômes plus frais d'épices au citron, d'herbes fraîches et de coriandre. En bouche, citron et mandarine, notes subtiles de pêche de vigne, acidité fraîche et minéralité salée. Un vin rond et crémeux qui a besoin d'un peu de temps pour révéler sa véritable identité, équilibrant entre douceur et fraîcheur, avec un avenir brillant.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.50

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Argile calcaire

Vinification

Provenant de 4 parcelles différentes, les raisins sont vinifiés après un pressurage doux dans des fûts en bois, dont 30 % sont neufs. Cette étape est suivie d'une fermentation malolactique partielle, d'un bâtonnage pour des notes briochées supplémentaires et d'un élevage en fûts pendant 10 mois.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Poissons, crustacés, langoustines, homards grillés au curry ou thaïlandais

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2028

Région et climat

Région

Bourgogne
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Creamy white
Peachy white
Toasty white

Edouard Delaunay

Le domaine viticole Edouard Delaunay existe depuis 1893. À l'époque, Edouard achète, à Nuits-Saint-Georges, la maison du fournisseur bourguignon de son père, qui était négociant en vins. En 2017, elle a été rachetée par Laurent Delaunay, l'arrière-petit-fils du fondateur. Son ambition était d'en faire une belle maison bourguignonne combinant tradition et technologie de pointe.

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