Edouard Delaunay Nuits-Saint-Georges 2017

France|Bourgogne|Nuits-Saint-Georges
Edouard Delaunay est une prestigieuse maison bourguignonne à l'histoire riche. Cet assemblage de différentes parcelles dont les vignes ont en moyenne 45 ans d'âge est un exemple type de ce que peut produire cette appellation méconnue. C'est une version délicate mais audacieuse de Nuits qui combine une élégance légère avec de la profondeur et de la longueur. En bouche, des tanins doux et une acidité énergique. Verre délicieux !
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Edouard Delaunay est une prestigieuse maison bourguignonne à l'histoire riche. Cet assemblage de différentes parcelles dont les vignes ont en moyenne 45 ans d'âge est un exemple type de ce que peut produire cette appellation méconnue. C'est une version délicate mais audacieuse de Nuits qui combine une élégance légère avec de la profondeur et de la longueur. En bouche, des tanins doux et une acidité énergique. Verre délicieux !
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Caractéristiques

Millésime

2017

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Pinot Noir

Sol

Argile calcaire

Vinification

Vinification typiquement bourguignonne avec vendanges manuelles, quelques jours de macération à froid, une fermentation à température relativement basse et largement égrappé. 14 mois de vieillissement en fûts de chêne neufs à 30 %. Ni filtré, ni clarifié.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Petit gibier tel que faisan et caille, canard, agneau

Servir à

13 - 16°C

Potentiel de garde

2026

Région et climat

Région

Bourgogne
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Smooth red
Delicate red

Edouard Delaunay

Le domaine viticole Edouard Delaunay existe depuis 1893. À l'époque, Edouard achète, à Nuits-Saint-Georges, la maison du fournisseur bourguignon de son père, qui était négociant en vins. En 2017, elle a été rachetée par Laurent Delaunay, l'arrière-petit-fils du fondateur. Son ambition était d'en faire une belle maison bourguignonne combinant tradition et technologie de pointe.

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