Edouard Delaunay Puligny-Montrachet Premier Cru 'Les Referts' 2018

France|Bourgogne|Puligny-Montrachet
Belle couleur jaune tendre et nez expressif. Un parfum de fleurs blanches, de jasmin et de fruits à noyau vous emmène dans la région entre Montrachet et Meursault. Attaque en bouche serrée mais dense avec des saveurs de nougat, de noix fraîches et de fruits à noyau juteux. Équilibre, complexité et tension caractérisent ce joyau bourguignon. Un grand vin pour la cave à vin.
114,00 €
Belle couleur jaune tendre et nez expressif. Un parfum de fleurs blanches, de jasmin et de fruits à noyau vous emmène dans la région entre Montrachet et Meursault. Attaque en bouche serrée mais dense avec des saveurs de nougat, de noix fraîches et de fruits à noyau juteux. Équilibre, complexité et tension caractérisent ce joyau bourguignon. Un grand vin pour la cave à vin.
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Caractéristiques

Millésime

2018

Volume (litre)

0.7500

Alcool (%)

13.00

Vignoble, raisin et artisanat

Assemblage

Chardonnay

Sol

Argile calcaire - sols marneux profonds

Vinification

Vinification typiquement bourguignonne avec vendange manuelle, pressage doux, fermentation en barrique à basse température, 18 mois d'élevage dans 33 % de barriques neuves, le reste en barriques de 2e et 3e année. Ni filtré, ni clarifié.

Conseils pour profiter

Accord Mets et Vins

Poisson blanc, crabe, coquilles Saint-Jacques

Servir à

10 - 13°C

Potentiel de garde

2028

Région et climat

Région

Bourgogne
Froid
Frais
Intermédiare
Chaud
Continental
Méditerranéen
Maritime

Profil du vin

Fraîcheur

Corps

Tanins

Douceur

Alcool

Profil gustatif

Creamy white
Toasty white

Edouard Delaunay

Le domaine viticole Edouard Delaunay existe depuis 1893. À l'époque, Edouard achète, à Nuits-Saint-Georges, la maison du fournisseur bourguignon de son père, qui était négociant en vins. En 2017, elle a été rachetée par Laurent Delaunay, l'arrière-petit-fils du fondateur. Son ambition était d'en faire une belle maison bourguignonne combinant tradition et technologie de pointe.

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